近些年，在“更自然、更健康和更纯净优质”的酿酒理念下，越来越多的名庄开始使用生物动力、有机的方式种植和酿造，如康帝（drc）、乐花（leroy）、宝马（chateau palmer）、庞特（chateau pontet-canet）等。喝过这些酒的人相信和小编有同样的感受，有机出来的酒那口感简直纯净无比，仿佛如出水芙蓉般，直接让你看到最真实的它们，感受到最真实的风土特色。
前段时间，酒百科团队就再次喝到了勃艮第一个名家的有机酒，口感再次惊艳众人！大家直呼：“好纯净！特别好喝！我能喝一整晚！”它家早在 2011 年就获得了有机认证，已坚持有机种植 10 年以上，在当地享有很高的声望。
今日，小编墙烈推荐您一定要试试它家的酒，一定也会跟小编一样兴奋不已！推荐 2019 年费里父子酒庄萨维尼村卡伯园干红。
此酒不容错过的理由如下：
费里父子：勃艮第有机名家，“二星名庄”，《醇鉴》、《桦榭》等各大权威盛赞！
酿酒师曾在鼎级名庄宝尚父子、法维莱工作；
2019 年：史上醉佳年份，帕克 96 分肯定；
产自萨维尼村：伯恩丘最大的产酒村之一，性价比超高；
获jm 94、d 93、j h 93、ah 93 分好评，坚实圆润有嚼劲、又不失优雅。
以下是 2019 年费里父子酒庄萨维尼村卡伯园干红（domaine jean fery savigny-les-beaune sous la cabotte）的详细介绍。
费里父子：勃艮第有机名家，早在 10 年前就已通过有机认证
费里父子酒庄是一座家族经营式酒庄，历史最早可追溯至 1860 年，至今拥有 100 多年的酿酒历史。它位于伯恩丘（beaune）与夜圣乔治（nuits-saint-georges）之间的埃雪佛龙村（echevronne），是产区内出了名的拥有众多地块的酒庄。
它的葡萄园从北到南涵盖了 20 个知名产区，如热夫雷-香贝丹（gevrey-chambertin）、莫雷-圣丹尼（morey-saint-denis）、伏旧（vougeot）、沃恩-罗曼尼（vosne-romanee）、夜圣乔治、默尔索（meursault）、普里尼-蒙哈榭（puligny-montrachet）和夏山-蒙哈榭（chassagne-montrachet）等，面积共 14 公顷。在这么多地块中，酒庄酿制的沃恩-罗曼尼干红尤为出名，品质很高，是沃恩-罗曼尼名家。
1988 年，让·路易斯·费里（jean-louis fery）从他父母手中接过酒庄，投资升级设备并购买田产，提升葡萄酒的品质。葡萄种植也逐渐向有机过渡，在 2011 年获得 ecocert 有机认证，至今酒庄坚持有机种植已达 10 年以上。
重新调整这么多的地块土壤并非易事，需要完全清除土壤里残留的化学物质等，修整 3 年以上，然后要通过 400 多条有机认证标准。平时种植过程中，尽可能减少人为干预，不使用除草剂、杀虫剂等，当中要花的心血可不少。但酒庄做到了，很值得钦佩！
知名酿酒师助阵，品质更上一层
除了有机种植以外，路易斯还专门聘请了克洛莱·亚历山大·梅尼尔（coralie allexant maniere）为葡萄园和酿造主管。梅尔尼曾在勃艮第超级名家大德园（clos de tart）工作，也参与了与酒神亨利贾伊一脉传承的凯慕斯（meo camuzet）鼎级膜拜酒的酿制。
如今，酒庄已由路易斯的儿子弗雷迪（frederic）和罗兰（laurent）接管，酿酒师也换为了劳伦斯·丹尼尔（laurence danel），她也是一位实力人物，曾经在鼎级名庄宝尚父子（domaine bouchard pere et fils）和法维莱（domaine faiveley）担任酿酒师，她还为沃恩-罗曼尼村的知名酒商安德鲁（andre delorme）和葩美（prosper maufoux）酿制过特级园酒。因为经验丰富，走过的地块也多，所以劳伦斯十分善于表达勃艮第的伟大风土。
“二星名庄”，《醇鉴》、《桦榭》等各大权威盛赞！
在当地，费里父子酒庄享有很高的声望，不仅是因为拥有这么多的知名地块和强实力的酿酒师，还因为酿出的酒品质确实很高。它家酒款常获《醇鉴》 16 分以上好评，也获《桦榭》1-2 颗星盛赞，《费加罗报》（le figaro）、《世界报》（le monde）等法国数一数二的报刊还专门登刊推荐，声称“很喜欢费里父子酒庄的酒”。
因为表现出色，法国国家电视台⼀台专门采访了这个酒庄。
2021 年 4 月，法国国内发行量醉大的报纸《费加罗报》选取了 8 款热夫雷-香贝丹酒来纪念拿破仑，而费里父子酒庄是其中一员，它家被选中的那款香贝丹获得了 94 分的盛赞！
2021 年 1 月，费里父子酒庄登上了《今日勃艮第报》（bourgogne aujourd’hui），并被评为“二星酒庄”。《今日勃艮第报》这么说的：“勃艮第鼎级种植商之一：近些年费里父子酒庄种植领域广泛，且有着远大的志向和目标，品质也一直在提高—— 2 星。”
在国际酒友网站 vivino 上，酒庄大部分酒款都获得了 4 颗星以上评价，大区级（bourgogne）甚至获得了 4.4 颗星盛赞。在这个拥有 5400 多万粉丝、1400 多万款酒的的网站上，能获得酒友 4 颗星以上评价，其实力和品质是真的不简单！毕竟酒友们可是行家，嘴很“挑”！
2019 年：史上醉佳年份，帕克 96 分肯定
此酒产自 2019 年。2019 年是伯恩丘（cotes de beaune）史上醉高分年份，帕克给出了 96 的盛赞。
继 2018 年，勃艮第再次迎来了一个比较温暖的年份 2019 年，冬季并无酷寒，无缝衔接到下一个生长季。如果说2018年份以力量和体格（且颇具个性）著称的话，2019年份则以细腻和优雅见长，同时也并未牺牲浓郁的风味。这一年红葡萄酒普遍成熟而有表现力，果味集中，酒体饱满，结构坚实，单宁质感如天鹅绒般丝滑，平衡感极为出众，令其和过去几个杰出的勃艮第年份比肩而立，同时又保留着新鲜感。很神奇的一个年份。
产自萨维尼村：伯恩丘最大的产酒村之一，性价比超高
萨维尼村是伯恩丘最大的产酒村之一，位于伯恩（beaune）镇附近，西北方向。这里是一个拥有pavelot、chandon de briailles 和 simon bize 等知名生产商的村庄，绝佳的风土也吸引着乐花（domaine leroy）、艾曼纽·胡杰（domaine emmanuel rouget）等超级大名家在这里酿酒。
《世界葡萄酒地图》（the world atlas of wine）里这样说道：“萨维尼村最出色的酒农出品的葡萄酒能够达到伯恩丘产区的最高标准，而这里的葡萄酒就如当地宣传的...拥有不凡的精巧度。”
单一园：备受呵护，只为完美展现风土
此酒产自位于萨维尼村单一园卡伯园（sous la cabott）。单一园意味着它的酿酒葡萄来自一个特定的葡萄园，相比附近的葡萄园，单一园在地理、风土条件方面占有更多的优势，土壤、地貌、水源、朝向、温度等方面达到最佳的平衡性才能培育出最优质的葡萄。
由于单一葡萄园与其它葡萄园相互隔开，不管它的面积大小，酒庄都会花更多时间和精力来维护。在一定层面上说，单一园葡萄酒要比同等级的葡萄酒品质更佳，也更能体现产区的风土特征。
获jm 94、d 93、jh 93、ah 93 分好评，坚实圆润有嚼劲、又不失优雅
此酒作为一款村庄级酒，却曾获葡萄酒大师贾斯伯· 莫里斯（jasper morris mw）94 分、《醇鉴》（decanter）专栏作家汤姆·卡纳瓦（tom cannavan）93 分、詹姆斯·韩礼德（james halliday）93 分、葡萄酒大师安迪·哈沃德（andy howard mw）93 分好评，性价比超高。
此酒色泽深邃，风味集中，黑色水果和红色莓果（黑醋栗、樱桃、覆盆子）相互交织，并夹杂着紫罗兰花香，单宁感强，富有肉感，嚼劲十足，诱人果味占主导，圆润、平衡、有力量感等元素都恰到好处，平衡至极，余味优雅诱人，带有樱桃果味，这是一款非常精致的葡萄酒。
《世界报》推荐
也许正因为品质出色，2015 年份的此酒曾被《世界报》（le monde）从 200 款有机葡萄酒中盲品选中出来。
特价促销，满减更优惠
此酒是酒百科海外直采，省去了中间不少费用，现特价促销，满减更优惠，这个价位在当下的勃艮第酒中非常少见了，很实惠！【来源：酒百科】
