西班牙是欧共体的成员之一,近年为了与欧共体制订的产区优质葡萄酒分级标准相一致,西班牙已经将本国的葡萄酒分级改为欧盟标准,主要分两个类别,分别是餐酒和优质葡萄酒.葡萄酒分级管制由各产区的葡萄酒管理委员会(consejo regulador)负责管理.

　　餐酒(table wine)

　　根据欧洲葡萄酒分级系统,不符合优质酒标准的均视为餐酒,当然这只是通常的说法,有时这一级别也能出现高品质的葡萄酒.在餐酒的类别内又分为日常餐酒和乡村餐酒.

　　1.日产餐酒(vino de mesa).这是*低一级,不管是哪个产区和年份酒混合的,品质不符合其它更高规定都可以标此级别,当然此级别的酒也一定是100%的葡萄或者葡萄汁酿造的酒.

　　2.乡村餐酒(vino de la tierra)(vt).这一级别比日常餐酒稍微高一些,要标出葡萄酒的产区,但没有生产方面的规定,这一级别的酒通常有着明显的地域特点.

　　优质葡萄酒.该类别的酒同时受到欧盟和葡萄酒出产国的重视,在葡萄栽培、收获、酿造方面都有严格的规定.

　　1.指定产区优质葡萄酒(vinos de calidad producido en región deteminada(vcprd).西班牙在2003年开始推行这一级别,比较于之前西班牙制定的do,这一级别没有更严格的规范.名列vcprd的葡萄酒产区在五年后可以申请do认证.名为vcprd其实是一种分类标准,其中有四个子分类,分别是入门级"特定产区葡萄酒"(vinos con indicación geográfica),"do级葡萄酒(vinos con do)","doca级葡萄酒","特殊顶级葡萄酒"(vino de pago)".

　　a. 特定产区葡萄酒，这一级别比do低一些,产区的范围比do大而且要笼统,规定相对do要少.

　　b. 法定产区葡萄酒。要成为do产区必须要建立严格的管制系统,同时所产葡萄酒也必须符合传统和具有相当的知名度,此外要有本产区的葡萄酒管理委员会来监管法规中制定的有关种植、收成、酿造、陈年等方面的规定.如今大部分西班牙的优质酒属于这一级别.

　　c. 法定产区高品质葡萄酒。这是西班牙*高级别的产区,这一级别比do更高一级,1991年创立,里奥哈是第一个获得此级别的产区,这一级别各方面都很严格,只有在各方面答到*好品质标准的并持续数年以上的do产区才能够获得这一级别.d.o.ca.是(denominación de origen calificada)缩写,d来自于denominación,o来自于origen,c来自于calificada,之所以后面加一个小a,是为了区别开意大利的doc等级制.

　　d.非do特殊顶级葡萄酒(vinos de pago).这是2003年开始的一个特别的级别,是为非do产区的成员拥有能生产优质葡萄酒的葡萄园,并能用高标准来种植和酿造葡萄酒,这一标准通常只为单一酒庄而制订.