春日作序，佳期如许。近日，以“大国文化·本真力量”为主题的本真酱酒与中国食品发酵工业研究院战略合作签约仪式暨产品发布品鉴会在北京中国大饭店隆重举行，两百多位白酒行业嘉宾及媒体人莅临发布会现场，共同见证本真酱酒与中国食品发酵工业研究院首次合作研发的核心产品——“本真酱酒·珍伍”与“本真酱酒·珍拾”新品诞生。

　　酒业公益品牌酉贤创始人、黄河文明与酒文化渊源探索发起人、酒业观察家吴勇受邀出席了活动，并做了《本真酱酒大有可为——浅析酱酒发展趋势》为主题的演讲，受到与会众人的一致好评。

　　吴勇敷一开场表达了对本真酱酒与中国食品发酵工业研究院战略合作的祝贺。随后在演讲中吴勇首先给大家简要分析了白酒业当下基本面，三个关键词言简意赅的概括和总结：集中、高质量和优胜劣汰。

　　其次，在谈到酱酒的崛起时，吴勇观点颇为与众不同，一是消费赛道的热度使然，有消费升级的因素，更有资本的热捧；二是科技之美，酒业每一次大的结构性变化进程中，工艺、技术的进步才是重中之重，吴勇简称为科技之美；第三是守正创新，以茅台为代表的酱酒的优势其实在于此。

　　第三，在说到酱酒为代表的白酒发展趋势时，吴勇提醒大家一定要看到，大众消费时代的品质憧憬，高质量发展是永恒的主题，此其一；其二，消费价值彰显的设计、圈层和符号区隔等，酱酒的优势将继续扩大；其三，贵州省各级政府、行业协会、科研院所等智力机构和企业通力协同，同频共振，这一特殊现象将促使酱酒基本面更加稳固，换言之，市场占有率和消费者心智占领将浅入佳境。

　　说到这，吴勇用了三个关键词“高位推进，竞合发展和能级跃升”来描述酱酒的发展特征。

　　第四，作为老朋友，吴勇谈到了他和本真酱酒创始人公维明多年的深厚友情，并总结了本真酱酒的四个优势，酱酒品类竞争到品牌竞争的引领者，全国化布局的先行者，文化力赋能的创新者和共创共赢模式的坚守者。

　　期间吴勇也谈到，好酒不一定名贵，但一定符合大众的需求，本真酱酒把我们的文化以生活为载体，告诉消费者们，这是一件功德无量的事情。同时，本真酱酒的团队从十年前就开始做品牌，这是知行合一的过程，也是引领产业发展的实事。

　　最后，吴勇借用辛弃疾的词句“更无花态度，全有雪精神”，在赞美本真酱酒的同时也隐喻酱酒要有坚韧不拔的态度、删繁就简的定力和去伪存真的格局。

　　请关注“勇哥煮酒”视频号，每周日晚上20:00定期直播“勇哥一周煮酒”，敬请准时收看。以勇哥专业、精准和宽阔视野解读酒业，不同凡响，获益良多。［文 |酒新社］