广东省质监局25日通报2012年广东省配制酒等23类食品生产环节专项抽检情况，发现内在质量不合格样品52批次，不合格样品发现率为9.72%。
菜、瓶（桶）装饮用水、糕点、蜜饯、冷冻饮品、水产加工品、茶叶、食用植物油、豆制品、酱油、蜂蜜、饼干、小麦粉、麦片、罐头、含乳饮料、食醋、碳酸饮料、糖果及其制品等23类食品，共抽检样品535批次。
经检验，内在质量不合格样品52批次，不合格样品发现率为9.72%。其中，瓶（桶）装饮用水有19批次内在质量不合格，不合格项目是菌落总数、溴酸盐和ph值。此外个别产品标签标识不合格。
食用植物油有2批次内在质量不合格，不合格项目主要是黄曲霉毒素b1和棕榈酸。据悉，黄曲霉毒素b1是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物。当粮食未能及时晒干及储藏不当时，往往容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而产生此类毒素。黄曲霉毒素b1超标的主要原因是企业在生产时没有严格挑拣花生原料和进行相关检测，或者没有采用精炼工艺或工艺控制不足。棕榈酸是花生油的特征指标之一，棕榈酸不合格反映了花生油不纯。
广东省质监局表示，已责成企业所在地的市质监局依法对抽查不合格产品生产企业进行处理。
附件： 202012年6-7月份广东省配制酒等23类食品生产环节专项抽样检验合格名单
2012年6-7月份广东省配制酒等23类食品生产环节专项抽样检验不合格名单
