波特是一种来自葡萄牙的红色强化甜葡萄酒，其葡萄种植和酿造都必须在葡萄牙的杜罗河谷（douro valley）法定产区完成。其中的年份波特（vintage port）是一种非常罕见的葡萄酒，它代表了酒庄的葡萄收成中的精华，只在最好的年份酿造。在过去 40 年间，由顶级酒庄“认可”的年份每 10 年就只有 3 个。它是最贵的波特，产量不及波特总产量的 1%，也是唯一在玻璃瓶中陈年的波特。

　　根据世界知名葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》（wine spectator）最近几个年份的平均分统计，当今世界 6 个最好的波特品牌依次为为多斯（dow’s）、格兰姆（w & j granham’s）、飞鸟园（quinta do noval）、 泰勒-弗拉德盖特（taylor fladgate）、芳塞卡（fonseca）和华莱仕（warre’s）。

　　01:多斯

　　多斯酒庄开始于 1798 年一个定居在伦敦的葡萄牙酒商布鲁诺·席尔瓦（bruno da silva）。他从葡萄牙进口葡萄酒在伦敦销售并在英国葡萄酒行业获得了很好地声誉。1912 年辛明顿家族（symingtons）开始成为多斯的合伙人，并在 1961 年开始真正接管多斯酒庄。

　　从 20 世纪到 21 世纪，辛明顿家族的数代人一直在多斯葡萄园中兢兢业业，延续着家族的传统。早在英国乔治五世时期（1865—1936年），多斯波特就被授予英国皇室御用品牌。

　　多斯的年份波特在年轻时强壮而紧涩。熟化之后则变得非常纯粹，风格极佳。它具有坚实的单宁结构，带有辛辣的黑胡椒和苦巧克力风味。其陈年潜力超长，能通过熟化发展出极好的优雅气质。多斯年份波特尤其适合葡萄非常成熟和饱满的年份生产。对于其他波特来说，这样年份的葡萄可能会过甜，但多斯能很好地平衡这种肥美的风格。

　　多斯两款年份波特（1955、2007）都获得《葡萄酒观察家》（wine spectator，以下简称 ws）100 分满分，2011 多斯年份波特更取得 ws 2014 年全球百大葡萄酒第一的殊荣。罗伯特·帕克《葡萄酒购买指南》 2003 年第 6 版（wine buying guide, sixth edition 2003）中曾将多斯评为五星波特生产商。

　　02：格兰姆

　　辛明顿家族旗下有众多知名波特酒品牌，除了多斯这个超顶级品牌外，还有如格兰姆（graham’s）和华莱仕（warre’s ）等。

　　1820 年，来自苏格兰的威廉·格兰姆（william graham）和约翰·格兰姆（john graham）两兄弟在波尔图（porto）创建了格兰姆酒庄。两兄弟是以生产最优质的波特酒为目的，他们投入了大量的财力和精力朝这个目标前进，并逐渐奠定了最出色波特酒生产商的地位。不过 1970 年，格兰姆家族最终决定将酒庄出售给享有“波特酒帝国”（port empire）的称号辛明顿家族，辛明顿家族不负众望，继续延续着格兰姆酒庄的传统与辉煌。

　　数年来，格兰姆的波特酒在英国权威的品鉴大赛中获得压倒性的成功。2016 年，格兰姆和英国皇家酒商 bbr 宣布合作推出一款限量版的波特，以庆祝英国伊丽莎白女王 90 岁的生日。其 2000 和 2016 两个年份均获 ws 98 分的超高评分，仅次于多斯。

　　酒评家杰西斯·罗宾逊（jancis robinson）在品评酒庄 1948 年份波特酒后如此赞誉到：我完全融入在这款可能是我在假日喝到的最好单一酒庄年份波特酒——格兰姆 1948（graham 1948）。台湾葡萄酒教父陈新民在其《酒缘汇述》中曾称格兰姆为“天王级”的酒厂。

　　03：飞鸟园

　　飞鸟园创建于 1715 年，最初由赫贝勒·瓦朗特（rebello valente）家族拥有并经营超过百年。19 世纪 80 年代由于根瘤蚜的危害，如同当地的其他酒庄一样，飞鸟园无法继续经营下去，于是在 1894 年出售给当地商人安东尼奥·约瑟·德西瓦（antonio jose da silva），后安东尼奥重新定植葡萄园，使酒庄获得新生。

　　之后飞鸟园的声誉不断获得提升，其中 1931 年由于当时世界经济不景气，波特酒的定单严重下降，在这一年仅有 3 个酒商还在继续进行业务，飞鸟园是当时唯一在英美市场连续不断出口的葡萄牙生产商。1931 年飞鸟园年份波特还是英国女王酒窖里最老的酒，曾被世界知名葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》（wine spectator）选入“20 世纪全球最伟大的 12 大葡萄酒”。

　　1994 年份的飞鸟园年份波特在装瓶上市后，即获得《葡萄酒观察家》100 分，每瓶售价高达 400 美元。1993 年以来，飞鸟园由世界知名的保险公司axa米莱西梅斯集团（axa millesimes）经营，对葡萄园进行了多项整修和改善工作，比起产量更加关注品质。今天，飞鸟园成为杜罗河谷的典型代表，不仅因为其历史辉煌，更因为其酒质卓越。

　　04：泰勒-弗拉德盖特

　　泰勒酒庄由一个来到葡萄牙的英国商人乔布·比尔兹利（job bearsley）创建于 1692 年。他的儿子彼得·比尔兹利（peter bearsley）推广了波特酒贸易，并将这项贸易转向波尔图（oporto）地区。泰勒公司多年来一直由家族经营，不仅拥有自己的葡萄园，而且还从世代有合作关系的酒农处购买葡萄。

　　泰勒（taylor’s）被认为是世界上最优秀的波特酒公司之一，产品销往全球共 54 个国家。泰勒公司的代表作是年份波特酒（vintage port），一直以来该酒获得荣誉无数，连帕克都对其格外垂青。在帕克的评分中，该公司 1992 年和 1948 年的年份波特酒都获得了 100 分的满分，2003 年份和 2000年份的酒款也获得了 98 分的高分。1994 年的年份波特酒则获得了《葡萄酒观察者》 100 分的评分。

　　05：芳塞卡

　　芳塞卡开始于 19 世纪初，酒庄第一次波特酒交易记录时间是 1815年的 4 月 18 日。已知的最早一批芳塞卡年份波特出现在 1840 年。自 19 世纪中叶以来，芳塞卡一直是顶尖的波特生产商。

　　和大多数波特不同的是，芳塞卡年份波特会继续在瓶中陈数十年，其风格中会带有明显的葡萄园和葡萄酒制造商的印记。芳塞卡的年份波特仅在葡萄酒有超长陈年潜力的年份才会生产。

　　这些经典的年份波特是由克鲁赛罗（cruzeiro）、圣托安东尼奥（santoantónio）和帕纳斯卡（panascal）混酿而成。克鲁赛罗提供风味浓缩的黑色水果风味和强有力的单宁；帕纳斯卡增添华丽的果香和顺滑的的天鹅绒质地；最后，圣托安东尼奥以其精致的香气和新鲜的酸味注入复杂性和活力。

　　罗伯特·帕克曾把它比作“年份波特中的波美侯”，詹姆斯·萨克林说：“芳塞卡所有的年份波特表现一贯完美。”其中，1994 年份波特就荣获 ws 100 分好评，更成为了百大葡萄酒第 1 名，是首个获此殊荣的波特酒。

　　05：华莱仕

　　华莱仕是辛明顿家族旗下另一个知名品牌。其前身是两名英国人在葡萄牙北部开设的一家综合贸易公司。而酒庄真正得名是在 1729 年加入该公司的威廉·华莱仕（william warre）。到 18 世纪末，华莱士已成为领先的波特公司之一。1905 年，辛明顿家族开始成为华莱仕酒庄（warres）的合伙人，并在 1950 年开始接管华莱酒庄。

　　华莱士的年份波特的优雅和华美无与伦比。这种风格主要来源于两个葡萄园的天赋：卡娃蒂哈（quinta da cavadinha）和安提戈（quinta do retiro antigo）。前者较为寒冷的成熟期提供了新鲜感、精致的香气和理想的酸度；后者较热，且葡萄园 70% 都是由老的混合葡萄藤组成，加强了酒的浓郁度和复杂性，极大提高了年份波特的陈年潜力。两者完美互补。

　　华莱士年份波特曾多次用于国际外交招待的宴会上，它还被酒评家安德鲁·杰弗德（andrew jefford）评为“权威的顶级年份波特教科书”。【来源：酒百科】