6月1日，“2023工业绿色发展成果展暨工业绿色发展大会”在广交会展馆拉开帷幕。本次展会集中展示了我国工业绿色发展以及国际合作取得的成果。记者留意到，包括青岛、百威、嘉士伯等啤酒企业纷纷携绿色工业科技成果亮相展会，以科技赋能发展。
记者在展会现场看到，百威展台上采用可持续性的材料分展区展示百威在esg策略、绿色生产和绿色物流、水资源管理、智慧农业、循环包装等方面成果。其中地球形状的循环装置采用由百威啤酒糟回收制作而成的植物基皮革、环保纸等可回收再生的包装材料，整体布局风格充分体现了“绿动未来”的参展主题特色，吸引众多嘉宾驻足参观。与此同时，在青岛啤酒展台，通过生产优化和技术改进降低酿酒过程水耗的方案也十分引人关注。
“零碳”工厂助力绿色发展
在国家加速推进碳中和的趋势下，打造“零碳”工厂是推动酒类产业迈向绿色转型的核心单元和关键环节。记者从百威方面了解到，2021年，其武汉酿酒厂实现碳中和，成为百威全球第一家碳中和酿酒厂；2022年，锦州酿酒厂实现碳中和。
同时，在百威碳中和工厂版图不断扩张的基础上，其减碳降排成效也得以实现。截至2022年，百威在中国拥有12家国家级绿色工厂，在中国可再生电力覆盖率达43%，目前，昆明、锦州、佛山和资阳4家酿酒厂实现了100%可再生电力酿造。近期，百威佛山工厂建成百威亚太区首家分布式车棚光伏项目，预计自产光伏绿电将达到600万度电/年。
无独有偶，嘉士伯展台则针对“零碳足迹”“零水浪费”“零包装浪费”“零非理性饮酒”“零事故文化”“零农业足迹”六项零目标，设定了2030年的可衡量指标。其中，“零碳足迹”目标是在2030年所有酒厂实现零碳排放，2040年实现全价值链净零碳排放。据了解，目前嘉士伯在中国所有酒厂实现100%使用可再生电力，且电力来自可为电网提供额外的绿电资产。
青岛啤酒方面则不断优化用能结构。数据显示，2021～2022年，青岛旗下7家工厂配置分布式光伏8兆瓦。截至2022年，37家工厂使用可再生能源电力，可再生能源电力占比超过62%。同时，实施内部车辆清洁能源替代，706辆燃油、燃气叉车替换为电动叉车。绿色工厂方面，目前青岛啤酒已有包括深圳、厦门、西安、石家庄等14家工厂获得国家级绿色工厂称号。
各品牌践行节水计划目标
水是啤酒酿造最重要的原料之一，酿造水也被称为啤酒的血液。据悉，啤酒行业平均每生产一升啤酒，一般水耗约为5升。而在节水方面，2022年，百威南宁工厂每百升啤酒生产用水量降至1.11百升。同时，中水回收也是提高用水效率的重要途径。2021年，百威南宁酿酒厂实现了中水100%利用；2022年，百威进一步提高cip过程中水的回收和再利用率至50%。
此外，记者从嘉士伯集团方面了解到，嘉士伯中国单位产品用水量（酿造每百升啤酒的耗水量）已从2015年的3.87升降至2022年的2.24升，下降超42%，节约超过207万吨。
据悉，嘉士伯集团历来高度重视水资源的合理利用，把节水放在优先位置。在嘉士伯2017年提出可持续发展计划“共同迈向零目标”中，“零水浪费”便是四大目标之一：单位产品用水量到2022年下降25%、到2030年下降50%。
在中国，嘉士伯持续推进节水设备投资、优化改造技术、加大宣传力度，已圆满完成2022年节水目标。与此同时，记者还在展台处看到嘉士伯发布升级版的“共同迈向并超越零目标”esg计划，更是将目标提升为2030年酒厂平均水耗降低至2.0hl/hl。据了解，目前，嘉士伯中国已有4家酒厂都提前实现了这一目标。
此外，青岛啤酒则挖掘水资源利用新方式，在行业内首推啤酒废水价值共享项目，将啤酒生产废水作为碳源变废为宝，该方案被选为山东省生态环境厅绿色低碳典型案例。据悉，目前该措施已推广至青岛啤酒全国33家工厂。
探索可持续发展包装
在消费者对产品包装环保节约的诉求日趋强烈的同时，国内环保、绿色、可降解塑料相关政策落地，不断推动我国包装行业向绿色环保发展。全球金属包装龙头公司trivium packaging最新的调研结果也显示，近四分之三(74%)的消费者愿意为可持续包装支付更多的钱。调查同时发现，大多数消费者认为自己“有环保意识”，超过三分之二的消费者认为环保、可回收包装很重要。
在此背景下，啤酒企业不断加码布局包装物料的循环利用。记者了解到，百威方面通过创新合作、减少使用、重用资源、回收再造等措施推动循环包装。2021年，百威台州酿酒厂通过中水回用，废麦糟、废玻璃、废纸箱固废资源化再利用，以及污水处理厂生产的污泥再生为饲料，让污泥实现“零排放”等源头减量、厂内资源循环的方式成为百威亚太首家零废酿酒厂。
在展会现场，记者看百威带来了用废酒糟制作的植物基皮革，可替代真皮与其他人造革制品，同时，还与givingback达成废弃物高值化利用合作，将展示包装清洗后二次创造成为全新的时尚环保单品。百威方面表示，到2050年，100%产品将使用可回收或由大多数生物料制成的包装。
业内人士表示，伴随着环境问题日益凸显，可持续发展的步伐越来越快。对啤酒行业而言，可持续发展是一个关键点，它可以塑造产业未来。而对于啤酒企业而言，可持续发展也将是未来发展的创新驱动力。来源：信息时报
