青铜石器馆中藏，古蜀人民善陈酿。中国美酒在世界酒文化之林独领风骚，而川酒在这个历史长河中，更是留下了浓墨重彩的一笔。

　　剑南春“天益老号”老窖池

　　四川人爱喝茶，也爱喝酒

　　既有骨子里的悠闲散漫

　　也有融入酒里的豪放洒脱

　　充满乐观自愈力强 一脉相承

　　从古老中焕发新生

　　这或许是四川人民共同的特性

　　传承数千年的四川酒文化

　　如今又将重新展示在世人的面前

　　2023年6月18日至20日

　　2023四川国际美酒博览会

　　在德阳文德国际会展中心举办

　　我们可以从这次展会中

　　再次看到酒酿造出的奇迹

　　让四川的酒有了时间的味道

　　中国的酒水，相传是夏禹时期的仪狄所发明，《吕氏春秋》曾经有过“仪狄作酒”的记载，而《战国策》中则详细描述为“帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之”。

　　在中国古代，酒一般是指白酒、黄酒、果酒等酒饮的统称，但无论哪种酒水，都是需要用食物来酿制，水果、糯米、高粱、地瓜等等……

　　中国酿酒工艺复杂，其发展程度冠绝世界，不同酒水的制曲、加料等方法和工艺，存在着极大的差异，对食物的利用率也大有不同。

　　即使是在元末明初和明末清初的两次社会动荡中，四川成为了农民起义和政权争夺的牺牲品，人口锐减，农业生产也严重失序，但酒业的发展还在艰难地进行着。两次大规模的湖广填四川，对四川的人口和文化结构产生了深远的影响，可不管是谁，只要进了四川，就会变成川酒的拥趸。

　　据《绵竹县志》记载：“大曲酒，邑特产，味醇厚，色洁白，状若清露。”乾隆年间太史李调元，宦游足迹遍及大半个中国，自谓“一笑市人谁知我，醉来高卧酒家楼”，并夸口尝尽天下名酒，是个十足的饮酒行家。他说自己“天下名酒皆尝尽，却爱绵竹大曲醇。”

　　清末，绵竹酿酒作坊已有上百家，著名大曲坊已增到18家，绵竹商贸因此更为昌盛，出现了“山程水陆货争呼，坐贾行商日夜图。济济直如绵竹茂，芳名不愧小成都”（清诗人李锡命《咏绵竹》）的繁荣景象。

　　本届美酒博览会集中设置名酒综合馆、国际综合馆两大场馆，展馆面积2万平方米，包括国际名酒、德阳绵竹、成都都市圈、黄酒、葡萄酒、装备、文旅特色等7个展区，将有来自全球的白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、露酒、国际蒸馏酒、酒文旅知名企业参展。同时，设置美酒品鉴专区、直播区、电商区3个功能区。

　　活动期间将举办白酒产业发展座谈，邀请参展名酒企业、行业权威协会、核心产区政要和特色经销商、上下游企业代表等嘉宾洽谈合作，聚焦产业政策、营商环境、文化宣传、旅游融合、配套投资、集群发展等行业热点话题展开智慧碰撞，洞见酒业发展的核心关键，共享经验、共寻商机、共谋发展，全面提升产区创新发展水平，为构建世界级白酒产业集群助力。

　　虽然经历过社会的动荡

　　但是四川人积极乐观的生活方式

　　让川酒浸润在我们的生活中

　　而要说川酒又不能只说酒

　　更多的历史文化

　　我们可以相约2023年6月18日至20日

　　在2023四川国际美酒博览会

　　一探究竟【来源：中国酒业协会cada】