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川酒中小企业 发展关键在于拓市
编辑:陆静  发布:2012/9/27 10:03:01  来源:中国酒水招商网  作者:佚名

  白酒酿造生产不同于汽车工业及其它现代产业那么单纯。汽车工业或其它现代工业只需要先进的设计理念、良好的生产设备、 可靠的技术力量和优质的制作材料,它的生产不受地域限制。例如,北京现代因应用韩国技术,在中国即可制造。日本本田汽车在中国广州亦可生产,简而言之,这些都是可以复制的产业,不受地域、时空的限制。

  然而白酒酿造,特别是浓香型白酒,在技术、设备和原料,包括从业人员,在绝对等同的生产条件下,由于地理区域、气候、土壤、水质条件等的不同,微生物集群生存环境的改变,酿造出的白酒是完全不同的。工艺技术可以移植,而自然条件和环境这都是不可复制的。例如,在四川白酒金三角腹心地带——泸州,传统酿酒技术下的浓香型白酒的发源地,表现出独特的自然魅力和有口皆碑的泸酒品质。

  泸州因酒而扬名,酒的品质、产能、知名度、美誉度影响至深,这是不争的事实。然而,在市场经济条件下,优质的资源不绝对等于其价值的表现,(不变的地域风情,可变的人文习俗)白酒构架了四川的代表优势产业,川酒与川菜一样,在全国有较深的影响力。尽管川酒有如此优秀的地位和作用,但其市场仍有盲点,*具优势的白酒大企业的产品,*有影响力的品牌也不能实现市场的全覆盖,目前尚未有“可口可乐”饮料类似的一统天下的白酒品牌雄霸天下,各个白酒品牌都存在不同程度的盲区,要么高档产品有,低档产品无;要么中档产品有,高低档产品难见踪影,甚至完全无影无踪。地方的区域品牌及产品生命力极其顽强,已形成的或奋力打造形成新生代的品牌欲求占领一席之地、努力维持其生命,保全领地,扩大领地,为了生存和发展,拼命地扩大区域品牌的影响力。

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