中华民族版图广宽、生齿很多，饮食文明丰厚多彩、各领风流。中秋佳节将至，假如必然要选举*合适中国人的琼浆，那么我以为当属黄酒。黄酒为酿造酒，不只是世界上*陈旧的酒类之一，也是我国的民族特产。我国黄酒的酿酒技能独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和榜样。与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。
　　黄酒酿造技能可谓世界一绝，集甜、酸、苦、辛、鲜、涩六味于一体，令人拍案叫绝。黄酒兼备协调、醇正、柔和、幽雅、爽口的综合作风，是故国珍贵的科学文明遗产。因黄酒是中国*陈旧的独有酒种，可谓酒中之祖，酒中之王，被誉“国学”是当之无愧的。
　　黄酒有什么养分成效？
　　1.含有丰厚氨基酸。黄酒中的氨基酸达21种之多，人体必需的8种氨基酸都在个中。黄酒中的卵白质含量为酒中之*，每升绍兴加饭酒的卵白质含量达16g，是啤酒的4倍。黄酒中的卵白质多以肽和氨基酸的形状存在，易被人体接收。
　　2.易于消化。黄酒享有“液体蛋糕”的佳誉，含有很多易被人体消化的养分物质，如糊精、麦芽糖、葡萄糖、甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分使黄酒成为养分价值极高的低酒精度的安康饮品。
　　3.维护心脏。黄酒内含多种矿物质。如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍；每100毫升含硒量为1～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。这些微量养分素均有避免血压升高和血栓构成的效果。
　　4.含有丰厚的功用性低聚糖。这些低聚糖是在酿造进程中，物料经微生物酶的效果而发生的。功用性低聚糖进入人体后，简直不被人体接收、不发生热量，但可促进肠道内有益微生物双歧杆菌的发展发育，然后改善肠道功用、促进人体安康。
　　5.促进食欲。锌是能量代谢及卵白质组成的主要成分，缺锌时，味觉减退、食欲欠安、性功用下降。因黄酒中含有必然量的锌，饮用黄酒有促进食欲的效果。
　　6.舒筋活血。黄酒气息苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有用抵挡冰冷影响，预防伤风。过量常饮有助于血液轮回，可促进推陈出新，有延缓衰老之成效。
　　7.美容养颜。黄酒是b族维生素的优越起原，维生素b1、b2、尼克酸、维生素e都很丰厚，长时间过量饮用有利于美容养颜。
　　2011中秋节*流行什么酒?今年中秋*流行的当然是黄酒！

　　文章来源：上海市青浦区酒业协会