作为江淮大地的百亿粮仓，阜阳古往今来皆是富饶之地。此时盛夏之初，阜阳大地正处于忙碌的夏收时刻，映入眼帘的是满目金黄，风吹麦浪美如画。

　　有道是“纯粮出精酿，老窖酒漫长”，在阜阳精纯小麦的滋养下，浓郁的酒香伴随着种子与麦香生根发芽。回望千年，黄淮名酒带是中国白酒发展的经典产区，拥有千年酒脉的历史文化、文人饮者击节称赞的酿酒工艺，以及独具匠心和坚持创新的风味传承。而通南北合五州，从淮河文化中走来的阜阳，堪称黄淮名酒带的核心。

　　地理与历史的馈赠，让阜阳富有酒名，更让这片土地上滋养了厚重感、品质感与故事感于一身的金种子。一颗种子在这里扎根、发芽与成长，跨越千年历久弥金，千年酒脉历史赋予匠心的底蕴，自然交融纯粮涵养无双的品质，一口品尝三香带来独特的风味，共同成就“芝头、浓韵、酱尾”的金种子独占黄淮。

　　种子扎根 千年酒脉历史的厚重感

　　历史照耀今朝，一颗种子扎根于此，千年酒脉造就了金种子的厚重感。

　　纵观“饮者留其名”的华夏历史，阜阳各地盛产美酒，知名酒楼众多，招徕八方宾客。而一部悠久的阜阳酒文化史，也是金种子的酿酒源流，魏晋年间就有杜康后裔在颍州酿酒，当时“竹林七贤”中的“醉侯”刘伶闻香而至，在酩酊大醉中留下“一醉三秋始醒来”的典故。自此，金种子酒香飘溢，绵延千年在黄淮名酒带中独树一帜。

　　北宋时，欧阳修、苏东坡先后任颍州太守，作为饮者来到酒乡自然灵感迸发。“醁醅寒且醥，清唱婉而迟”是欧阳修对颍酒质地清澈、工艺高超的的惊慕，“瓶开香浮座，盏凸光照牖”则是苏轼对颍酒酒香独特，富有色味的击节。而据《酒名记》、《武林旧事》记载，颍州名酒“凤曲”、“银条”，是北宋进贡朝廷的御用酒品，许多达官贵人不远千里赴颍，只为一饮佳酿。

　　明、清以来，酒业持续发展，明代大升酒坊、民国蕴泰酒坊一度兴盛，如今，酒脉的文化、酒香的工艺从颍州传到阜阳，虽经千年，历史却为种子抹上了金色的光彩，融入酒中，更加醉人，蜕变成当下的金种子酒业。

　　对于好酒的人来说，有一句话是始终不变的真理——“千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老”。金种子馥合香的手酿技艺，自明代大升酒坊以来，二十八代，口传身教，薪火相传，其酿造用的是明朝留下的古窖池。作为黄淮地区现存窖龄最老、连续沿用时间最长、保存最完整的大曲酒发酵窖池之一，为金种子留下了历史的风味与饮者称赞的工艺。

　　正如金种子基酒生产部制曲二车间主任关玉权所说，传的是窖池，更是老一辈酿酒工艺的坚守。扎根岗位十多年来，他将老一辈金种子人的“三分工艺，七分良心”铭记在心，融入酒香之中。

　　据他介绍，今天的金种子已经拥有12位重量级工匠大师，酿酒从粮食精选、制曲酿造到分级摘酒，30多道工序都由12位工匠大师全程领衔手工酿制，每一个细节，每一分火候都精妙掌握，精准拿捏。坚守历史馈赠的匠艺与文化，是金种子酒香千年的奥秘与源头。

　　种子发芽 自然交融纯粮的品质感

　　一地有一地的造化是酿酒与生俱来的命运。对于金种子而言，从种子发芽那一刻起，阜阳的水土便定格了它的品质感。

　　追古溯源，金种子酒所处的黄淮流域是中华文明与中国酿酒文明最早的发源地之一。早在上世纪90年代初，著名白酒专家沈怡方就曾提出，中国有两大名酒带，一个在川贵，一个在黄淮。名酒从何而出？原粮、水源、土壤、气候、微生物缺一不可，位于黄淮的金种子则与阜阳的生态环境、生产环境息息相关。

　　追溯地理，阜阳地处黄淮两大流域之间的豫皖交界处，由于此地位于南北交界处，这里的气候既有南方的细腻，又有北方的粗犷，典型的“兼济天下”，是酿造美酒的天然宝地。

　　追溯气候，同时处于黄淮海平原南端，由河流冲击而形成的平原，接受了连续而广泛的沉积，沉积物达600米以上，富含锗、锌、锶等对人体有益的微量元素，酸碱度适宜，为酿酒微生物的生长繁殖提供极为有利的条件。

　　追溯水源，阜阳名泉遍布各地，为酿造美酒佳酿提供了优质水源。而金种子馥合香酿造用水取自地下470多米深层矿泉，水质清冽纯净，矿化程度低，且富含多种有益酿酒微量元素，用以酿酒，能使酒体澄澈，入口更加馥郁，落胃更加柔和。

　　追溯原粮，作为江淮粮仓的阜阳更是全国重要的优质商品粮基地，又因其独特的富硒地质条件，所产的小麦和大米为金种子馥合香提供了丰富多元的原粮，由此才能在制曲中塑造多粮型白酒的醇厚品质。

　　“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞值万钱”，对于古代的饮者而言，白酒的品质感是生活最为重要的享受。在这样的动机驱使下，酿造者想要做出好酒就必须探索上好的原料与环境。土地肥沃、气候优越、农作物丰富的阜阳自然脱颖而出，美酒佳酿芳名千年。

　　种子成长 一口品尝三香的故事感

　　自古以来，无论是文人雅集还是侠士荟聚，美酒自然是不可或缺的筵席主角。而随着一颗种子的成长，时至今日依然是老友相见，新朋融洽的关键助推剂。如今，岁月传承创新为金种子带来了一口三香，犹如人生的故事感，最合适佐酒。

　　同样得益于自然环境与历史工艺的福荫，金种子在老窖的赋能下，结合独具匠心的探索革新，缔造了兼具底蕴与创新的馥合香型。相比流行已久的浓香、清香、酱香，金种子所独创的馥合香，入口层次丰富，初闻芝香怡人，入口浓香柔顺，回味酱香浓郁，在喜事相聚、老友诉衷之际，与分享故事与经历更具匹配同称的心情的口感。

　　在馥合香的口感上，历史的传承当居首功。金种子老窖池来自于明代古窖池，通过日积月累形成的丰富和成体系的有益菌系，让酿出的酒更香、更醇，从而形成了金种子馥合香的好酒基因。

　　其次，金种子新一辈对于白酒品质底色的探索为其带来了高端场景的适配感。从2012年开始研发实验酿酒新工艺，在传统浓香型白酒“老五甑”的工艺基础上，借鉴酱香、芝麻香等香型白酒的工艺之精髓，开创了多粮共聚、多曲共融、石板发酵、多香共生的“馥合香”新品类白酒。

　　金种子酒业总工程师杨红文介绍，馥合香所需的曲，是在浓香型所需中温大曲中搭配高温大曲、麸曲等曲种进行粮醅的高温堆积，以此增加酒醅及原酒的焦香及酱香风味物质，最终使蒸馏后的基酒香气丰富、馥合香浓郁。

　　值得关注的是，自2022年华润入主金种子酒以来，时代又为金种子送来新的潮水。“融众香之长，聚中国力量”，从今年谷雨正式出发，时至今日，金种子站在新的起点上，馥合香走向白酒新世界，也为市场带来一款集聚历史与当下结合的故事之酒。

　　“知君偏爱酒，寄以慰风尘。袖里乾坤大，壶中日月新。”金种子馥合香“芝头、浓韵、酱尾，一口三香”彰显了“少年饮酒时，踊跃见菊花”的二十之乐，“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”的三十之达，“登斯楼也，则有心旷神怡，宠辱偕忘，把酒临风，其喜洋洋者矣”的四十之豪以及“对酒当歌，人生几何”的五十之望。

　　当下，从千年酿酒历史中走来的金种子馥合香既具有历史的厚重感，饮者雅集讴歌为其留下了诗词之赞，也有天时地利形塑的品质感，江淮粮仓阜阳名泉为其添加自然风味，如今更在探索中养就了人生层次的故事感，千年酒脉庚续创新为其融合阅历衷肠。三感合一，便是当下聚会场景中不可或缺的文化格调。【来源：金种子馥合香】