2020年，在疫情完全笼罩的市场之下，报复性消费成了许多酒企与酒商的信心来源。可是，大家似乎从未等到过报复性消费的出现，倒是迎来了一波短暂的名酒品牌报复性涨价。

　　2023年，报复性消费不仅没有出现，报复性涨价在白酒产品价格严重倒挂的当下，也完全没有了再次出现的可能。从市场反馈的信息是，虽然没有了疫情，但春节后的白酒动销却再一次陷入了“平淡”。

　　值得庆幸的是，在这个市场信心不足的阶段，第一批“创业难民”的出现又重新点燃了许多酒商心中的“希望之火”。

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　　202.2万家新增餐企

　　白酒有了“新市场”？

　　2023年强势复苏的餐饮业，已经成为“创业难民”扎堆的地方？

　　据国家统计局发布的数据显示，1月至5月份，全国餐饮收入、限额以上单位餐饮收入增速较去年同期上升31.1个、34.5个百分点，餐饮收入占社会消费品零售总额的10.6%。

　　在一位接受媒体采访的专家看来，餐饮业收入占社会消费品零售总额比重连续10年超过10%，表明餐饮市场依然保持长期向好的基本面。强势复苏、长期向好，今年餐饮业却被人称为“竞争最激烈的一年”。

　　据企查查数据显示，今年1-6月（27日），全国餐饮相关企业的新注册量已经高达202.2万家，相当于2019年全年新注册量的84%。

　　众所周知，2023年的经济复苏不及预期，即便餐饮业如何强势复苏，那也是在复苏之中，为何会突然涌入如此多的“创业者”？在接受采访的餐饮业者看来，正因为市场经济复苏不及预期，才出现了餐饮企业的爆发式增长。

　　一方面，青年人失业率走高，“就业不行，就改创业”已经成为一种趋势；另一方面，餐饮业自身“门槛低”，没有太多的技术要求；最重要的一点是，“民以食为天”，餐饮业既是市场的刚需，其实也是最容易被人记起的行业。

　　值得一提的是，大量“创业者”的出现，首先带动了整体租赁需求回暖，以广州为例，核心商圈优质铺位被快速消化，非核心区域空置许久的餐饮店铺也实现消化，使得全市整体空置率有所下降。

　　其次，这些“创业者”为白酒动销带来了“新市场”，作为与白酒息息相关的行业，每一家餐饮店的“店面内、仓库中”都少不了一瓶白酒。按照业内人士的说法，需求多一点也是多，大量新开餐饮企业的出现，确实会带动起一波白酒销售。

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　　餐饮业竞争激烈

　　白酒面临同样问题！

　　2023年上半年，202.2万家新增餐企出现在市场上，直接导致了又一次的“供不应求”。据一位接受媒体采访的餐饮店老板说，好不容易熬走了一批人，立刻又涌进来一批人，生意并不好做。

　　餐饮业最激烈的一年是什么样的？对此，餐饮店老板的描述是，“一夜之间就多出了好几家快餐店 ，比如黄焖鸡饭，一下子起来三家；面馆一家，面积还挺大；炒鸡店一家，都在装修中。烤串的也摆起来了。”

　　对此，一位接受采访的业内资深人士明确指出，餐饮业不过是“先行一步”，大量“创业者”不会只选择餐饮业，相对于餐饮企业，经营白酒企业的门槛相对“高一点”，但也有限。

　　接下来，白酒行业可能也会面临“创业者”的涌入。事实上，已经有信息显示，白酒店铺的招商、转让已经开始“热闹起来”。例如：一位酒商通过发布视频称，郑州百荣市场的d座负一楼招商，很快就招满了，现在百荣市场的b座6楼也招满了……

　　所以说，大批“创业者”的出现不全是利好，同时，也会加剧竞争，餐饮业如此，白酒行业同样如是。