说到波尔多，人们首先想到的大抵是波尔多红葡萄酒，但是波尔多还有一样常常被人们忽视的珍宝——波尔多白葡萄酒。白葡萄酒与甜白葡萄酒对波尔多葡萄酒市场的整体发展同样重要，即使陈年数十年依然韵味醉人，风格优雅。本文将带你了解2022年波尔多白葡萄酒与贵腐甜白的表现。
干白葡萄酒
大部分2022年的波尔多干白葡萄酒都具有明显的黑加仑叶和西番莲果的活泼香气。即使可能缺乏顶级年份的酸度，但这些白葡萄酒辛辣、浓郁和纯净的香气使其颇具吸引力。
最令人眼前一亮的当属玛歌白亭白葡萄酒（pavillon blanc du chateau margaux, bordeaux, france），得益于2022年的炎热天气，成熟年份下的长相思使其更具新鲜感，其略带辛辣的口感纯净得令人着迷。
玛歌酒庄建筑
在以优质的白葡萄酒闻名遐迩的佩萨克-雷奥良产区（pessac-leognan），2022年的史密斯拉菲特酒庄白葡萄酒（chateau smith haut lafitte blanc, pessac leognan, france）、骑士酒庄白葡萄酒（domaine de chevalier blanc, pessac-leognan, france）、侯伯王庄园白葡萄酒（chateau haut-brion blanc, pessac-leognan, france）和克莱蒙教皇堡白葡萄酒（chateau pape clement blanc, pessac-leognan, france）表现皆大放异彩。
经六百年岁月的沉淀，罗伯特·帕克（robert parker）眼中的“神奇20”，史密斯拉菲特酒庄酿制了不少备受好评的白葡萄酒。其作为格拉夫产区（graves）优质的酒庄之一，享有“格拉夫之精粹”的美誉。2022年史密斯拉菲特酒庄白葡萄酒散发着烘烤吐司的香气，口感带有矿物质的清新，质感如奶油般顺滑。其风味凝练而复杂，平衡性极佳，余韵浓郁而悠长。该酒款获得詹姆斯·萨克林（james suckling）97-98分的高分好评，品质出众。
克莱蒙教皇堡历经700余年的历史洗礼，今日的酒庄在酒业巨擎贝尔纳·马格雷（bernard magrez）的领导下愈发闪耀。2022年的克莱蒙教皇堡白葡萄酒果香馥郁，伴有丝丝奶油气息，口感醇厚而圆润，余味带有持久的咸味柠檬干和矿物风味。该酒款获得詹姆斯·萨克林98-99分的卓越好评，表现非凡。
另外，佩萨克-雷奥良产区还有三款香气迷人的白葡萄酒品质亮眼：2022年的马拉狄酒庄白葡萄酒（chateau malartic-lagraviere blanc, pessac-leognan, france）口感清新，果香浓郁；拉里奥比昂酒庄白葡萄酒（chateau larrivet haut-brion blanc, pessac-leognan, france）口感复杂，充满活力；佛泽尔酒庄白葡萄酒（chateau de fieuzal blanc, pessac-leognan, france）口感纯净，层次分明，带有矿物气息。2022年的拉罗维耶酒庄白葡萄酒（chateau la louviere blanc, pessac-leognan, france）也具有不错的性价比，值得考虑。
贵腐甜白
受到2022年波尔多干燥炎热气候的影响，苏玳（sauternes）和巴萨克（barsac）产区贵腐菌（botrytis cinerea）的出现较晚。这类霉菌可以浓缩葡萄的糖分、酸和风味物质，并为葡萄酒增添独特的风味，是酿造贵腐葡萄酒的关键。
由于贵腐菌的生长进程受到影响，酸度在葡萄生长季节有所下降。大多数酒庄为确保其葡萄酒的平衡做出对应的努力与调整，许多卓越的酒庄在2022年的调整中则演绎出了优雅的风格，这些酒庄包括多西黛恩酒庄（chateau doisy-daene）、古岱酒庄（chateau coutet）、法歌酒庄（chateau de fargues）和白塔酒庄（chateau la tour blanche）。
2022年多西黛恩酒庄的贵腐甜白散发着成熟的杏子果香，并伴有香草和杏仁糖的气息，风格清新美妙。这款酒因其出彩的平衡性和纯净度而成为该产区的佼佼者。2022年古岱酒庄出品的贵腐甜白葡萄酒则充满异国情调，散发着浓郁的香料气息，与多西黛恩酒庄的出品相比，它的口感更加饱满，但余味却几乎同样优雅。法歌酒庄的贵腐甜白葡萄酒精致优雅，看似内敛，但口感中菠萝和杏仁糖的风味非常浓郁，层次分明。白塔酒庄的贵腐甜白葡萄酒甜美多汁，口感油润，余味中带有成熟桃子与杏子的味道。
作为历史悠久的苏玳一级庄，旭金堡酒庄（chateau suduiraut）2022年的表现优异，其出产的贵腐甜白葡萄酒结构宏大，质感粘稠，每升含糖量达190克，口感丰富、醇厚、饱满，令人愉悦。（来源：红酒世界网 文/vesper）
