大暑相对小暑，更加炎热，是一年中阳光最猛烈、最炎热的节气，“湿热交蒸”在此时到达顶点。自然此时节养生保健的重点便是“防暑”和“祛湿”。
自古以来，众多文人志士便创新了许多清爽饮酒方式，让炎炎夏日的生活也变得风雅有趣。
很多青睐于一种饮酒解暑方式，“井放辘轳闲浸酒，笼开鹦鹉报煎茶”，夏天把酒放在小院的深井里泡着，想喝的时候拿上来，一边躺着一边慢饮，凉丝丝的酒液滑进喉咙，细细咂摸，避暑品酒两不误，好不畅快。
再如王羲之的《兰亭集序》：“引以为流觞曲水列坐其次”的仪式感，在小溪或河渠两旁放置酒杯，顺流而下，停在谁的面前，谁就要作诗一首。不能作诗者则取杯饮酒，水的凉气慢慢浸透在杯身，酒水冰凉清冽，心情也不再焦躁难耐。
魏晋名士又发明了另一种清凉有趣的饮酒习俗，“碧筒饮”，夏天荷叶盛开，取带茎的荷叶，刺穿荷心，使刺孔与空心的荷茎相通。再将空心的荷茎弯成象鼻状，从茎的末端吸酒。
杯酒消烦暑，于林荫中寻一处僻静，小酌一杯美酒，尽享盛夏时分。【来源：中国酒业协会cada】
