新西兰研究人员借助基因工程，让奶牛产奶过程中特定基因得到抑制，从而获得不会让婴儿过敏的牛奶。
研究成果1日由美国《国家科学院学报》刊载。研究人员在论文中说，随着母乳喂养比例下降，牛奶日益成为婴儿获得蛋白质的主要途径。在发达国家，2%至3%的1岁以下婴儿对牛奶中特定蛋白质过敏。
研究员阿诺尔·雅贝德及其同事来自新西兰国有农业研究公司(a gr esearch)。他们借助核糖核酸(rna)干预技术，抑制奶牛所产牛奶中的β乳球蛋白，而非彻底消除。经实验，β乳球蛋白成分减少96%。
路透社报道，制作不过敏牛奶可以经由其他工业途径实现，但要么昂贵，要么影响牛奶口感。
英国爱丁堡大学动物生物工程教授布鲁斯·怀特洛说，核糖核酸干预技术先前应用于植物，用于牲畜是首次。怀特洛认定，这一新方法不仅可用于改善牛奶成分，还能改善牲畜的其他方面，如抗感染能力。
