康熙大帝是一住热衷于饮用葡萄酒的皇帝。他在一次得了重病疟疾之后，有几位西洋传教士向康熙皇帝建议，为了恢复健康，*好每天喝一杯红葡萄酒，皇帝保持这个喝红葡萄酒的习惯一直到去世。
康熙在位61年，是中国历史上当朝时间*长的皇帝。
康熙皇帝把“上品葡萄酒”比作“人乳”，因此他养成了经常饮用葡萄酒的习惯。
1714年，在发生著名的“礼仪之争”之后，除了耶稣会以外，其他的传教士都被赶出中国，造成葡萄酒短缺，康熙特命人们在全国四处寻找葡萄酒。
根据上海学者李天纲研究考证，*早向康熙敬献葡萄酒的是法国耶稣会的传教士们，其中louis le comte(中文名字李明)是来自波尔多地区，因此可以推断向皇帝敬献的葡萄酒中有波尔多葡萄酒
