１０月１日下午，“全国网络媒体巡礼鲁酒之香”活动记者们来到位于“山东三大古镇”之一的景芝镇山东景芝酒业股份有限公司，芝麻香型白酒是由景芝酒业首先提出，并经历半个多世纪科研创立的中国白酒新香型。

　　记者们首先进入景芝酒业白亁生产车间参观，看到景芝工人们操作着各式的机械轻松地进行着糟料入甑、出甑、酒糟入池等工作。据工作人员介绍，1977年，景芝酒业在保持酿酒传统工艺关键环节不变的前提下，在全国率先实现了酿酒机械化生产，大大提高了生产效率，成为蓝本，在全国推广。

　　随后，来到全国*大的芝麻香型白酒生产车间——景芝酒业酿酒二厂的芝麻香酒车间。景芝酒业副总经理来安贵向记者们讲述了景芝酒业发现、研制芝麻香型白酒的历程，目前是芝麻香型白酒国家标准起草者之一。

　　中国白酒共有11个香型，其中芝麻香型是景芝酒业发现的。1957年，山东省轻工业厅主管白酒的于树民工程师到景芝酒厂考察指导工作。在品酒过程中，景芝酒中一股淡淡的芝麻香味引起了他的注意，全国白酒首次发现芝麻香。随后，景芝酒业在全国专家的关心下，执着地研究了五十多年，经几代人的努力，终于在2007年，由中国食品发酵工业研究院和景芝酒业联合起草的芝麻香型白酒国家标准颁布实施，标志着芝麻香白酒获得了国家认可。

　　芝麻香型白酒的特殊香味来源于以下几点，首先是酿酒原料的不同。酿酒的主要原料是粮食，不同香型的白酒酿造时用的粮食种类和比例是不一样的，芝麻香型白酒是以高粱为主，加入一小部分小麦和糯米酿制而成。其次，是生产工艺上的特殊性。发酵温度、发酵时间、发酵容器都与其他香型白酒不同。再次是糖化发酵剂的特殊性：大（曲）、麸（曲）结合，多微发酵。其中麸曲单独培养，是景芝的核心机密，这是其他厂家不具备的。*后是原酒储存时间和勾调上的特殊性。每产出一批原酒都会进行分级，储存半年后再次进行分级、储存，至少储存三年后才会勾调成商品酒，成分保证了芝麻香型白酒的品质。