昨天和美人吃饭，两人各带了一杯酒。酒过三巡，美人的侧面立刻暴露出来，她举起了她的手臂、盘起二郎腿，牙签在嘴里不停地旋转，不时的嘬上一口北京沉闷黏黏的空气。“我今天带的酒怎么样？我的姐妹们以进货价格卖给了我。什么？你的比我的便宜？我们不都是大区的aoc吗？

　　为什么同一个aoc级别的价格差别这么大？往往认为价格高的一定是深坑！那么，同级别的aoc价格差距真的有那么大吗？为什么会有差距？今天，小编就来帮你找出原因。

　　aoc是啥？

　　首先，让我们看看什么是aoc？

　　aoc是法语appellation d’origine contrôlée的缩写，译为原产地命名控制，是法国最重要的农产品质量鉴定体系。它是法国葡萄酒的最高等级。每个原产地的命名都有详细严格的规定，包括种植的葡萄种类、修剪方式、最高产量、采摘季开始时间、最低葡萄成熟度和酒精含量，甚至葡萄酒酿造方法等。aoc可以细分为大产区级aoc、子产区级aoc、村庄级aoc以及葡萄酒园aoc。aoc只确认葡萄酒的基本品质，一般来说，产地标注的越详细，限制越严格，价格也越贵。但这真的是同级别价格不同的真正原因吗？当然不是全部！

　　产区不同

　　不同产地的知名度不同，风俗不同，价格也不同。2014年，勃艮第的特级园土地达到每公顷4800万欧元。在过去的两年里，mazis-chambertin的土地价格已经上涨了五倍。价格的不同已经从最基础的土地开始了。

　　葡萄品种不同

　　世界上可以用来酿酒的葡萄有8000多种，其中常用的有100种左右，而国际上流行的只有20种左右。在这些品种中，有些葡萄容易生长，如赤霞珠霞多丽等，可以顺便存活，抗灾害抗虫害能力强，可以追求产量，生产廉价的葡萄酒；有些葡萄价格极其昂贵，比如黑皮诺，对当地的情况非常敏感，早熟，皮薄，只有少数产区能种植成功，抗灾害抗虫害能力低，种植风险比较大，所以黑皮诺酿造的葡萄酒价格当然会比其他葡萄品种高很多。

　　年份不同

　　葡萄酒年份是指葡萄采摘的年份。因为不同年份的降雨量，光照，甚至天气对葡萄本身的影响很大，影响糖分和成熟度，所以成品在酿造的时候会有很大的影响，失之毫厘谬以千里这里就体现出来了。一个知名的年份会让葡萄酒的价格超过其本身的价值。据统计，2011年，1982年的葡萄酒平均价格比1983年的葡萄酒高367%，所以同一款酒，不同年份价格相差很大。

　　种植、采收方式不同

　　哪种种植方式决定了葡萄的成本，很多名庄酒都采用高密度种植、低产法，即单位面积种植的葡萄树越多，葡萄树的根越深，能得到的营养和水分就越多，不同土层所含的矿物质也不同，有利于生产更复杂的葡萄酒。单个葡萄树上的葡萄串越少，营养越集中，质量越高。所以在勃艮第，有追求品质的酒庄为了保证质量，每根藤上只留3-4个花蕾。在葡萄的采收期，采用人工采摘还是机械采摘也影响着葡萄的成本。更有甚者，为了保证葡萄采摘的统一质量，雇佣了大量的采摘者同时采摘。所以这种种植收割的方式酿造出来的酒价格极其昂贵！

　　酿酒师不同

　　酒界传奇米歇尔•罗兰她走遍了世界各地，据说每年要花上百万美元请他指导酒庄四次，毋庸置疑他所指导的酒庄一定有自己的特色和风格。品种、阳光、土壤和气候是人力很难改变的，酿酒师不是化腐朽为神奇的魔术师，却能将大自然的优雅表现的淋漓尽致。所以在享受美酒的同时，成本当然会转嫁到消费者身上。

　　是否使用橡木桶

　　当然，并不是所有的aoc葡萄酒都会使用橡木桶，买一个225升的全新法国橡木桶大约需要700欧元，橡木桶摊在每瓶酒上的成本大约是2.3欧元，约合人民币20元。橡木桶的使用寿命一般为2-3年，这大大增加了橡木桶陈酿的成本。是否使用橡木桶？使用什么橡木桶？不管是用新桶还是旧桶，价格和成本差别都很大。请不要指望几十块钱的酒能在新的法国橡木桶里陈酿。

　　陈酿的时间

　　酒的陈酿能使它尝起来更美味。常见的时间有12个月，16个月，18个月，20个月。时间可以改变葡萄酒中水果的味道，降低酸度和单宁。陈年葡萄酒充满浓郁的果香果脯味，口感更加细腻。陈酿一年每瓶酒的成本增加1美元，储存几年的酒需要更多的空间和金钱。

　　是否在适饮期

　　所有的葡萄酒都有自己的生命周期。有些葡萄酒(尤其是红葡萄酒)确实随着陈酿时间的增加，越来越好吃。一些葡萄酒适合饮用长达50年，但大多数普通消费者不想花几十年的时间来等待一瓶好酒。所以当你想享受一份几十年后已经到了饮用期的美味时，duang！价格总是高得惊人！

　　品质稳定性

　　葡萄酒的稳定性是指葡萄酒在一定时间内没有表现出令人满意的物理性质、化学和感官变化。反之，葡萄酒的稳定性被破坏。相对稳定的品质和风格是高端品牌能够积累口碑的关键原因。为了保证品质的稳定，酿酒师必须从果园开始，高标准地对每个环节进行严格的管理和控制。

　　酒塞不同

　　瓶装葡萄酒的酒体与外界接触的唯一途径是由软木塞保护的，由于天然软木塞本身的柔软和弹性，瓶口被密封，防止酒溢出。酒塞主要可分为：天然塞、聚合塞（胶合塞，填充塞），复合塞（1＋1塞）。软木塞是由栓皮栎的树皮制成的。虽然橡木在一生中会被剥皮多次，每9年一次，最多16次，但其平均寿命仍然是150到200年，也就是说这种资源是有限的。在酒的包装中，除了酒瓶，最贵的就是酒塞了。

　　产量不同

　　产量”是决定葡萄酒价格的重要因素。对于已经有一定声誉的葡萄酒来说，稀缺性是高效的价格催化剂。有的酒厂一年只出几千瓶，供需不解决，当然价格也很贵。

　　销售方式不同

　　葡萄酒生产的目的是追求经济效益，对于大多数葡萄酒生产商来说，葡萄酒的销售价格最终将被确定。销售方式决定了资金投入的大小、葡萄品种的选择和栽培方法、酿造成本的高低和目标市场的定位等，是高产低价，还是低产高价？是直接销售还是寻求经销商或代理商？

　　产品进口与运输

　　即使在同一个国家，不同产地到港口不同码头的距离、费用会随着不同的运输日期而波动。到达进口国后，还要缴纳关税、运输的影响，因而价格也不一样。

　　所以虽然同样是大区的aoc，但是因为产品来自不同的酒庄，所以影响其价格的因素是不一样的，当然远不止以上这些。总之，选择一款适合自己口味，价格实惠，能给自己带来快感的产品就够了！【来源：葡萄酒网】