*近，从古井贡酒酒厂曝出一条关于“中低档白酒不是纯粮酿造”的重磅消息，引发了大家的关注。相关媒体报道说，这家酒厂近日花费4500多万元购买7000吨食用酒精，专门用于勾兑中低档白酒。而这起事件，也揭开了白酒行业的“潜规则”：
在市区某大型超市，记者发现古井贡酒售价700多元的高端酒和售价100多元的中档酒，均摆在柜台的显眼位置。
白酒促销员
（好卖吗）不咋地 不咋地 //送人的几乎没有 不会拿这个送人的
记者查看了市场上数百个品牌的白酒后发现，不管是高档酒，还是中档酒，配料表上大多标明其由水、高粱、豌豆等制成，只有极少数白酒，如红星二锅头、衡水老白干等标注其配料中含有食用酒精。
白酒促销员
它都用一瓶那个酒精 倒一点（食用酒精加水勾兑的啊）哪个酒都是勾兑的啊
那么，同样是价格十几元一瓶的低档白酒，为何有的标明是食用酒精制造的，而有的说是高粱等酿造的呢？促销员表示，这是酿造工艺不同所致。
然而，在白酒行业从业多年的白酒检测师周先生表示，不少酒厂的中低档酒确实不是纯粮酿造的，因为用食用酒精勾调白酒省时省力。
爆料人 白酒检测师 周先生
这个就是在一个市场的需求和时间上（差异） 因为毕竟原浆酒酿出来之后 它等的时间比较长 *少是三十天才能灌装 之后到包装这种程序
据了解，一方面是全国市场的白酒需求那么大，而另一方面用粮食酿造的原浆酒不能立即进入市场。
爆料人 白酒检测师 周先生
买那种食用酒精勾兑吧 一个速度来得快 它也不需要那种酿造储存那些环节//高端酒不存在那种可能 它毕竟卖出的价格 和那种消费层次的人的理念 也是不一样的
知情人说，用食用酒精加香精勾兑的一些白酒，其口感明显比纯粮酿造的白酒差。
记者了解到，我国在2007年出台的关于白酒酿造工艺的国家标准中，将白酒分为纯粮酿造的固态法、用食用酒精、香精等食品添加剂勾兑的液态法以及两种方法皆有的勾兑方法。
常州工学院化学实验室主任 陈建欣
但是这个标准里面 它是要求必须标注的 也就相当于酱油 酸醋啊 你是酿造的 还是用食用的酱醋勾兑产生的 这个一定要标注出来 使得老百姓一定要有知情权
然而记者调查发现，大部分中低端白酒即便使用了使用酒精等，也没有在外包装上进行详细标注。
常州工学院化学实验室主任 陈建欣
用食用酒精勾兑跟固态法酿造的呢 成本相差七到八倍 差异还是比较大的 用固态法酿造的白酒层次是非常丰富的 营养成份也很多 所含有的物质有几十种 甚至有上百种 所以特别是经常品味酒的 这个感觉是完全不一样的
由此看来，喝一些低端酒，得到的仅仅就是感官的刺激了，尽管按照液态法勾兑的白酒，只要符合国家标准，就是可以销售的，但是从媒体揭开的白酒行业的“潜规则”来看，既然大家大多在用食用酒精勾兑，却很少有酒厂在包装上标注，那么相关部门就应该加大监管力度，让消费者在饮酒的同时，拥有真正的知情权。
