8月9日，由中国酒业协会指导，陕西省酒业协会主办，陕西西凤酒股份有限公司与北京中酒荟萃教育科技股份有限公司共同承办的二级白酒酿酒师培训班开班仪式在公司职工之家一楼会议室举行。中国酒业协会白酒技术创新战略发展委员会秘书长王旭亮、陕西省酒业协会执行会长陈钊、西凤股份公司总工程师冯雅芳及公司80余名基酒系统员工参加开班仪式，仪式由北京中酒荟萃教育科技股份有限公司副总经理王昕乐主持。

　　王旭亮在致辞中向参训人员介绍了中国白酒产业的发展趋势，他指出中国白酒未来的发展方向是生态酿造、智慧酿造、科技酿造。白酒企业应以科技创新赋能企业发展，注重新时代酿酒人才队伍建设。中国酒业协会将一如既往加大对白酒企业人才培养的支持，搭建专业的培训平台，为白酒行业转型发展培养知识型、技能型、创新型的酿酒工匠队伍，助力白酒行业高质量发展。

　　陈钊在讲话中表示，高品质白酒的酿造离不开高质量人才的培养，提高酿酒生产一线技术人员的技能水平和专业能力，培育具有新时代特色的工匠队伍，是支撑企业发展的重要基础，对推动陕西白酒产业高质量发展具有重要意义。本次培训将全面系统地传授白酒酿造技术和酿造原理，分享行业前沿科技动态，为企业提供专业化的指导和帮助。

　　冯雅芳指出，人才是企业第一资源，匠心酿造是西凤酒永恒的追求。为了满足消费者对美好生活的向往，打造陕西白酒产业链，促进地方经济快速发展，做大做强做优西凤名酒，迫切需要打造一支高素质技能人才队伍。她要求全体参训学员一要“守匠心”将工匠精神作为立身之本，以“择一事 忠一生”的执着，用心做一名酿酒工匠；二要“精匠艺”，专注于西凤16999非遗工艺，精益求精、匠心酿造，严苛操作关键节点，追求极致品质，助力白酒产业高质量发展；三要“铸匠魂”，将品质与信仰融入酿造的每一滴酒中，达到人酒相合，以打造艺术品的理念为产品注入生命与灵魂，与西凤事业发展同频共振，实现人生价值；四要“做工匠”，善于革故鼎新，做到技法为我所用，传承创新、赓续中国酒源、国脉凤香、文明之魂、幸福使者的极致品质并发扬光大。

　　会上，基酒生产管理中心主任邢钢宣读了《培训班纪律制度及注意事项》，学员代表邰延伟作表态发言。

　　培训旨在促进白酒产业高质量发展，培育高技能人才，弘扬工匠精神，为西凤酒回归一流名酒序列，提供坚实的人力资源保障。

　　作者：记者 王丛 通讯员：雒文峰 浑清来源：齐鲁壹点