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半瓶酒的生意经
编辑:小雪  发布:2012/10/8 21:13:43  来源:中国酒水招商网  作者:佚名

  离单位不远处,有一家饭店。店名起得很有特色,叫回头乐。店面也不算小,楼上楼下的,少说也有一百平方米吧。厨师的手艺也不错,但因为地处本市的美食一条街,竞争太激烈,回头乐饭店几易其主。

  去年开春,一个来自广东的下岗职工,从上任老板手中接过了这个店。三个月后,回头客逐渐增多。半年以后,谁想去回头乐饭店,不预订桌子,正点去回头乐吃饭,没地方了。

  一次我去吃饭,饭后我好奇地问老板曾经半死不活的回头乐饭店,为什么忽然之间这样红。老板笑了笑,拉着我的手,领我进了一间房子。只见里边放满了只有半瓶酒的酒瓶子,每一个瓶子上面都贴着纸条子,上面写着酒主人的单位和姓名。老板说:“许多客人来吃饭,剩下的酒喝不完,又不好意思带走。我们就帮他们存起来,告诉客人再来用餐时喝。这样既为客人省下了钱,又为客人不好意思带走半瓶酒,又舍不得扔掉半瓶酒的矛盾心理留足了面子,也为我们拉住了客人。
  半瓶酒赢来满堂红,对我的启发很大。是呀,搞服务行业的,只有你时刻想着顾客,时刻为顾客着想,并提供相应的服务,顾客才会想着你。

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