白酒行业是我国轻工业中食品工业的重要分支，是农产品深加工行业的重要组成部分，对加快农业结构调整、促进农民增收、推动我国农业现代化等有着重要意义；同时白酒行业能够带动机械制造、包装印刷、物流运输、餐饮消费等二、三产业的发展，具有较强的产业联动效应。

　　今年上半年以来，消费形势较为低迷，消费茅台、五粮液等高端酒的群体逐步降低了消费水平，白酒市场呈现疲软状态。2012年白酒行业没有延续2009年至2011年中、秋国庆期间白酒终端价格上涨的情况，白酒市场总体消费趋淡。我国白酒产量仍在不断增加，中商情报网发布的《2012-2016年中国白酒行业市场现状研究及投资咨询报告》数据显示：2012年1-8月，全国白酒（折65度，商品量）的产量达689.4万千升，同比增长20.50 %。8月份，我国生产白酒82.37万千升，同比增长20.07 %。

　　从各省市的产量来看，2012年1-8月，四川省白酒的产量达169.4万千升，同比增长17.64 %，占全国总产量的24.57 %。紧随其后的是山东省、河南省和江苏省，分别占总产量的10.58%、9.18%和8.26 %。

　　根据《中国酿酒产业“十二五”发展规划》，到2015年，全国白酒总产量将达到960万吨，然而在“十二五”开局年的2011年，我国白酒产量就高达1025.6万吨，同比增长30.70%，远超规划。未来几年白酒业稳定增长的趋势并不会改变。到2015年前后酒产能集中释放，白酒行业将出现结构性过剩的局面。当整个行业出现产能结构性过剩后，景气度开始下行，届时白酒企业不仅产量增速下滑，收入和利润增速将放缓。