虽然全球经济不景气，但统计数据却显示，白酒行业产量增幅仍居酒业首位，景气度依然高企。
“产量有限、想买的人太多。”笔者在茅台酒厂实地调查时深深地感受到茅台酒人的无奈。站在茅台酒办公楼上眺望，茅台酒厂和居民住宅错落共生在环山包围的赤水河边的一块狭长坡地上，所谓“国酒茅台”，用“山沟里的茅台”来比喻更贴近事实。
“早在建国初期，毛泽东主席就曾说‘茅台酒这么好，何不搞它一万吨’，而经过40多年不懈努力，在2003年才实现万吨目标，可见茅台酒想多产有多难了。”茅台酒厂一位老技师告诉笔者，就是现在近2万吨的产能，与全国喜欢茅台酒的人的需求量来比，也是杯水车薪。而且，即使是一瓶普通的茅台酒，从生产到出厂也要5年，“物以稀为贵可想而知”。
“绝对和相对的稀缺性是中国白酒投资的直接原因。”酒类行业资深人士林晨直言，而白酒保存条件比较宽松，又增加了其消费和投资储存的空间。
除了消费习惯之外，中国白酒自身的传统文化底蕴，决定了民间白酒投资的自然发酵，这种潜在的动力日久弥坚文章来源华夏酒报。需要指出的是，不仅仅是白酒，古越龙山等黄酒，也出现类似情况。林晨表示，即使宏观经济疲软，但酒具有消费和投资双重属性，其增长性是确定的。
