因醉酒而获得艺术的自由状态，这是古老中国的艺术家解脱束缚获得艺术创造力的重要途径。
“志气旷达、以宇宙为狭”的魏晋名士、第一“醉鬼”刘伶在《酒德颂》中有言：“有大人先生，以天地为一朝，万期为须臾。日月有扃牖，八荒为庭衢。”“幕天席地，纵意所如。”“兀然而醉，豁尔而醒。静听不闻雷霆之声，孰视不睹泰山之形。不觉寒暑之切肌，利欲之感情。俯观万物，扰扰焉如江汉之载浮萍。”这种“至人”境界就是中国酒神精神的典型体现。
有关酒的诗句，中国诗史中俯拾皆是：
对酒当歌，人生几何？(魏武帝曹操《短歌行》)
花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。(李白《月下独酌》)
明月几时有，把酒问青天。 (苏轼《水调歌头》)
一曲新词酒一杯，去年天气旧亭台。(晏殊《浣溪沙》)
劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。(王维《送元二使安西》)
