为了藏酒,一名五旬村民9年前挖了一个山洞,专门用来储存自酿美酒,到目前已经藏酒1000多公斤。这一藏酒故事一度被当地人作为谈资,而他则被亲朋好友称为“酒仙”。
10月6日,在距武义风景区郭洞不远的熟溪街道古岭后村,几个村民正在用土制的器具烧酒。
被亲朋称为“酒仙”的村民金星正在帮着烧酒师傅加柴火。亮晶晶的白酒正从烧酒器中的集酒槽中,通过一根导管自来水般地流进塑料桶中。这一天,金星一共做了150公斤白酒。他说,过几天,家里发酵好的玉米和高粱还能做七八百公斤的酒。
金星今年51岁。在屋里,我们看到两大缸玉米酵正“突突”地冒泡,边上还有两大缸高粱酵。金星介绍,玉米有一部分是自己种的,其余从附近村民手里购买,高粱则都是自己种的。今年他家种了3亩多的高粱,全部拿来酿酒。
金星的藏酒山洞就在村附近的一座山里。走进一看,四五十个酒坛几乎摆满了整个山洞。金星说,这里的酒*早的已经有9年,时间*短的也有3年。酒坛口子都用3张草纸盖上,外面再加保鲜膜,用绳子紧紧扎好密封。为了保证封存安全,金星每年都要检查一次,并更换一次草纸和保鲜膜。





