2011年，华盛顿州收获期异常寒冷，导致产量整体下降；而由于俄勒冈州经历了一个漫长的生长期，加上雨水更多，产量达到纪录高点。同时，两个州的葡萄的糖度都略有降低。
10月27日和11月2日，华盛顿东部经历了两次霜冻，收获期的气温是近70年*冷的一次，大部分庄园都受到了损伤。wilridge酒庄的paul beveridge表示，华盛顿州已经连续两年这样的糟糕天气了。“我今年的内比奥罗（nebbiolo）都要变成桃红葡萄酒了。”他这样幽默且无奈地比喻文章来源于中国红酒网今年葡萄汁的稀释程度。
和华盛顿一样，爱达荷州的葡萄产量比去年也下降10-15%。
俄勒冈的葡萄生长期反常的低温和潮湿，一直持续到八月底，不过接下下来的四周天气回暖，弥补了部分晚熟品种的生长需要。
俄勒冈葡萄酒委员会的主席sam tannahill表示，今年俄勒冈简直是奇迹显现。九月底十月初的气候又再次造成了恐慌，而十月中阳光充足且干爽的小阳春天气持续到了月底，非常适合采收工作。产量预计达到40800吨，而去年只有31000吨。
