12月28日，贵州白酒业迎来了2010岁末的一大盛事，即贵州茅台集团习酒公司习酒酱香-窖藏1988品鉴会，中国白酒界著名专家学者云集筑城贵阳，品鉴习酒，共话黔酒发展方向。

　　12月28日，贵州饭店国际会议中心彩旗飘扬，热闹非凡，贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司习酒-窖藏1988品鉴会在这里隆重举行。中国著名白酒专家沈怡方、于桥、庄名扬、中国食品工业协会白酒分会副会长张菊明、中国食品检验中心主任、高级工程师程劲松、贵州省经信委党组成员、省酿酒工业协会副理事长龙超亚、贵州省食品工业协会会长庹文升、贵州省酿酒工业协会副秘书长王庆祝、四川大学轻纺与食品学院教授、博士生导师张文学、贵州轻工业研究所所长、《酿酒科技》总编黄平、贵州大学化工学院院长、教授邱树毅、茅台集团副总经理、高级工程师吕云怀等出席品鉴会，习酒公司领导张德芹、黄远高、钟方达、陈长文、总经理助理向祖祥、副总工程师胡峰、习酒经销商代表吕良维、吕良科、赖汕、刘兴禄、贵州电视台、《华夏酒报》、《贵州日报》、《中国食品报》、《经理日报》等多家新闻媒体参加了品鉴会。品鉴会由龙超亚主持。

　　习酒公司董事长、总经理张德芹在品鉴会上致辞对与会专家教授鉴评习酒窖藏1988表示深深谢意。张徳芹说：在各位专家教授、各级领导的关心支持下，习酒公司始终坚持科技兴企、人才强企的科学发展观；坚持“无情不商”的经营理念和“诚信为本”的经营原则；坚持浓酱并举、两翼齐飞的品牌发展战略；坚持优质化、个性化、低消耗、高效益的质量效益型道路，实现了习酒的健康快速发展。面对竞争激烈的白酒市场和白酒消费的转型，为适应市场和消费者需求，习酒公司重新进行品牌定位，调整并优化产品结构，推进习酒窖藏1988为主的战略性品牌，通过央视及其他媒体的传播，进行品牌推广和管理，提炼和升华“崇道、务本、敬商、爱人”的核心价值观和“无情不商、服务至上”的经营理念，快速提升酱香习酒的品牌影响力和市场竞争力。公司将不断创新营销方式，做好招商，构建“厂家、商家和消费者”的利益共同体，在专家们和各级领导的支持下，精诚团结，认真做产品，踏实做市场，把习酒酱香产业做大做强。
　　常务副总经理钟方达在品鉴会上作《习酒-窖藏1988生产工艺技术总结报告》，从产品的生产环境、生产工艺到各项技术指标等向与会各位专家教授作详细阐述。
　　胡峰在品鉴会上作《清雅型酱香习酒研发工作报告》。

　　与会专家教授及习酒公司领导、习酒经销商代表分别对习酒酱香产品进行了三个轮次的鉴评。每轮两杯酒样，第一轮品鉴习酒酱香-窖藏1988和窖藏1998，第二轮品鉴传统工艺和泡粮新工艺，第三轮品鉴清雅型酱香习酒。各位专家教授经过对酒样的看、闻、品和认真的对比鉴评后，分别对习酒酱香窖藏1988和1998的特点、口感、质量、价位及市场前景进行了点评，得出专家组品鉴意见。专家们还给习酒的工艺、市场等提出了好的建议，为习酒酱香的快速发展指明了方向。专家组组长、中国著名白酒专家沈怡方代表专家组作综合点评指出：本次习酒公司推出的酱香窖藏1988和1998都属于大曲酱香的好酒，价位档次明显，闻香口感恰到好处，这两款产品按质论价，货真价实，是两款高端产品中的好产品，按市场价位讲老百姓可以接受，应该说是两款非常成功的产品。传统工艺和泡粮工艺各有特色，香气淡雅、口感醇甜。泡粮工艺是习酒的一种创新，我本人很赞赏。这次品鉴会，习酒公司有两个非常可贵的精神值得赞赏和提倡：一是市场观点。1988和1998两款产品符合市场规律和发展，符合消费者的需要。 二是创新的精神，从两款产品的开发上看得出来。习酒是个老企业，在专家组心目中，习酒的地位一直是国家优质酒以上的产品。贵州是酱香型白酒的根据地，贵州酱香的大发展如果没有酱香新工艺做支撑，那么发展不会很快。我相信习酒的创新将会带来习酒的更大的发展。

　　与会专家分别在专家组鉴评意见上签字后，沈怡方宣读了对窖藏1988和1998专家鉴评意见：窖藏1998的意见是“微黄透明，酱香较突出，醇和丰满，细腻体净，后味绵长，空杯留香持久，酱香型白酒风格典型”。窖藏1988的意见是“微黄透明，酱香突出，醇厚丰满，细腻体净，回味悠长，空杯留香持久，酱香风格突出”。

　　贵州省食品工业协会会长庹文升在品鉴会上讲话高度评价习酒的质量和发展。他说：高端酱香习酒的推出是我多年的愿望，习酒公司为贵州酒业的发展和地方经济的发展作出了重要贡献，功不可没。今天专家们的鉴定意见我很赞同，1988和1998拿到市场后前景是很好的。我很赞赏习酒公司超前的市场意识和创新的精神，希望习酒公司在张总的带领下，以本次品鉴会为契机，通过技术创新和技术进步，以产品质量提升企业的核心竞争力，把习酒公司越做越强，越做越大。