你是否还在寻找适用于任何场合喝、讨喜的酒？匈牙利的托卡伊贵腐甜白是非常经典的甜葡萄酒之一，深受各家名流贵族喜爱。
托卡伊贵腐甜白：3 大经典知名的贵腐甜白之一，深受名流贵族喜爱；
产自格兰德：匈牙利的“拉菲”，“满分酒酿造者&年度酿酒师”坐阵，获上百个大奖；
5 篓：直逼贵腐高品质级别 aszu，甜度可媲美德国逐粒精选酒级别；
获《醇鉴》大赛 97 分白金奖肯定，性价比高。
以下是 2014 年阿尔帕德托卡伊 5 娄阿苏贵腐甜白（arpad winehouse tokaji aszu 5 puttonyos）的详细介绍！
2014 年阿尔帕德托卡伊 5 娄阿苏贵腐甜白基本信息
葡萄品种：75% 福尔明、 25% 哈斯莱威路
产地：匈牙利托卡伊
年份：2014 年
灌装日期：2020 年
酒精度：9.5%
类型：甜白
包装：500 ml/瓶
适饮期：现在，也可继续窖藏数年
建议饮用温度：充分冰镇至10 - 12 ℃
配餐建议：川菜、湘菜、泰国菜、甜点和坚果等
官网：patriciuswinery.com
其它：软木塞
托卡伊贵腐甜白：深受名流贵族喜爱，匈牙利招牌
法国启蒙运动代表伏尔泰曾说：“托卡伊激发我大脑的每一根神经，深入我的心田，点燃智慧的火花和幽默的灵感！”
托卡伊（tokaji）的贵腐甜白颇负盛名，非常经典。业内很知名的贵腐甜白产区有 3 个，分别为匈牙利托卡伊、法国苏玳（sauternes）和德国摩泽尔（mosel）。如果您想喝甜白，我想托卡伊这个选择应该很难绕开。它的诞生历史非常早，在 1571 年匈牙利这个国家问世，比法国的苏玳（sauternes）贵腐甜白早了近 200 年。从诞生之初，托卡伊贵腐甜白就一直都是欧洲名流贵族的宠儿，这其中包括贝多芬、李斯特、舒伯特、海顿和歌德，当然也作为匈牙利招牌代表，在很多重要级别的宴会场合，送给了一些重要人物。它是匈牙利人的骄傲！
匈牙利的“guo”歌
产自格兰德：匈牙利的“拉菲”，“满分酒酿造者&年度酿酒师”坐阵，获上百个大奖
格兰德酒庄（grand tokaj，又称博大集团）是一家响当当的匈牙利国有葡萄酒生产商，占据了产区 35% 左右的产量，酒款品质不在话下。格兰德酒庄出品，一般是精品。“拉菲”在法国什么地位，那格兰德在匈牙利就是类似的地位。
酒庄以出产高品质的贵腐甜白而出名，尤其是阿苏贵腐（aszu）。2019 年，匈牙利葡萄酒协会（wine of hungarian parliament）发布了一份匈牙利品质葡萄酒榜单，格兰德酒庄在 113个酒庄和 203 款酒中脱颖而出，是第二个被隆重介绍的酒庄。在托卡伊阿苏贵腐板块，2013 年份的格兰德更是成为代表被列出。
每年，格兰德酒庄获奖众多，高分频频。单是 koronas tokaji aszu 5 puttonyos 2013 一款酒，就在各大比赛中揽获了 9 个金奖，koronas tokaji szamorodni 2013 也拿到了 3 个金奖。2018 年，在中国及香港地区颇具规模与影响力的葡萄酒与烈酒比赛即中国环球葡萄酒与烈酒大赛（cwsa） 中，酒庄就有 4 款酒斩获金奖。
格兰德酒庄的酿酒师，karoly ats先生，是匈牙利非常出彩的酿酒师，酿制的酒款 tokaji essencia 曾获得《葡萄酒与烈酒》杂志（wine & spirits）100 分的赞赏，并在 2006 年、2012 年先后被评为“年度酿酒师”。在 2013 年入职格兰德酒庄后，他为酒庄赢来了至少 155 个国际奖牌（5 个 trophy，20 个 special award， 52 金牌， 67 银牌，11 铜牌），目前还在增长当中。拥有如此令人敬佩的酿酒师坐阵，以及精致的品质追求，格兰德酒庄的葡萄酒想不出圈都难~
5 篓：直逼贵腐高品质级别 aszu，甜度可媲美德国逐粒精选酒级别
阿尔帕德（arpad）属于托卡伊阿苏 5 篓（puttonyos）贵腐甜白。“篓”是当地传统的计量单位，它是一款阿苏甜酒甜度的说明，指的是这款酒基酒与多少筐受贵腐感染的葡萄浸渍过。通常，逐粒精选的、受贵腐感染的葡萄会被装入一个 20 公斤的筐中，称为“puttonyo”，并倒入 137 升的基酒中，根据倒入筐数的多少来表示阿苏贵腐甜白的甜度级别。
所以，酿酒所用的篓数（其实阿苏浆果的数量），直接决定了托卡伊阿苏甜酒的甜度和质量。篓数越高，酒中的残糖量越高，甜度也会越高：
3 篓：60 g/l
4 篓：90 g/l
5 篓：120 g/l
6 篓：150 g/l
此酒为 5 娄贵腐甜白，其残糖量至少达 120 g/l，直逼阿苏贵腐甜的级别，是贵腐甜酒中的“大哥”。《世界葡萄酒地图》记录：“4 篓或 5 篓大约是德国逐粒精选酒（beerenaulese）的甜度与浓郁度。”
这款酒喝起来如何？红酒百科亲测如下
颜色：漂亮的金黄色。
香气：杏桃果脯的浓郁香气。
口感：入口香甜，带有橙皮，花生糖，无花果、梨和异域花的香气，甜而不腻，酸度活泼让酒浓而不腻，使得口感丰满而细致，酒体精致且平衡，能够陈年，且余味在口中徘徊良久，莳萝和白巧克力的香味沁人心脾，很多女神们应该都会喜欢！
获 decanter 大赛 97 分白金奖
此酒获得了醇鉴国际葡萄酒大赛 97 分高分肯定，以及白金奖（platinum）。这是规模大、知名度高的国际葡萄酒赛事之一，在业内权威颇高。赛事分为“年度白金奖”、“白金奖”、“金奖”、“银奖”、“铜奖”，白金奖则是非常前列的一个奖项。
主要由福尔明葡萄酿造
此酒由 75% 福尔明（furmint）和 25% 哈斯莱威路（harslevelu）葡萄酿制。福尔明在匈牙利种植广泛，其中 97% 集中在托卡伊。这是一个风味浓郁的葡萄品种，含有高酒精度和酸度，糖分高、易受贵腐侵染的特性，使其成为酿造阿苏甜葡萄酒酒的原料，酿出酒陈年潜力强。
和中国川菜、湘菜和泰国菜百搭，鹅肝酱、法式蓝莓蛋糕很配
贵腐酒和香料丰富的菜系例如川菜、湘菜、泰国菜都可以很好地搭配，这是因为甜能中和辣味。
传统上，贵腐葡萄酒在法国被用来搭配鹅肝酱、蓝莓奶酪或油脂丰富的坚果。在搭配法式蛋糕方面，它醇厚复杂的风味能为蛋糕增加层次感。而对葡萄酒爱好者来说，贵腐酒本身就是一道很好的甜点。
生产不易，少而精，珍惜~
作为知名的贵腐甜白之一，托卡伊贵腐甜白在国内市场上非常少见。这主要还是因为它生产不易，产量很少，只占整个托卡伊产区总产量的 1% 左右，而这类酒在欧洲又很受欢迎，所以流到国内自然就少了。
贵腐甜白的酿造颇为复杂。要成为贵腐甜白，葡萄必须被贵腐菌感染。只有特殊的气候条件——潮湿的上午和干燥的下午才能使得贵腐霉菌繁殖。贵腐霉菌刺破葡萄皮，吸收葡萄水分，葡萄干缩，糖分变得更加集中。不过，如果碰到霜冻、雨水或灰霉菌将功亏一篑。
采收期，为了保证质量，酒农必须进行手工采摘，一颗一颗挑选才能得到理想的贵腐葡萄。由于不同葡萄的感染程度和时间不一，因而这个采摘过程往往要分好几次进行，甚至多达 10 余次。贵腐葡萄压榨后葡萄汁非常浓缩，因而发酵缓慢，有时需花费 1-2 个月来完成酒精发酵。
如此高的天气要求和复杂的工艺，贵腐甜白的酿造风险大，产量有限。贵腐菌会浓缩葡萄汁，同一瓶葡萄酒，贵腐甜白所需的葡萄会更多，所以贵腐甜白价格一般不便宜。所以，也显得此酒性价比更高。
口感平易近人，讨喜的送人礼物
我相信，大多数人，尤其是女生，对于贵腐甜白都无法抗拒：因为口感甜润如蜜且甜而不腻，喝起来身心舒畅心情被点亮；而那柔滑饱满又香醇的口感，如同丝绸般滑过舌头和灵魂，自是让整个人都柔和下来了，有种简单又浓烈的幸福感！【来源：酒百科】
