2011年12月12日，“中国白酒金三角·遂宁沱牌诗酒文化名镇建设启动暨沱牌自动化灌装中心奠基仪式”在四川省遂宁市射洪县沱牌舍得生态酿酒工业园举行，活动中，有个环节格外引人瞩目： 72名沱牌舍得员工子女齐声诵读历史悠远的《太禾曲经》：“甄遴精谷入纳金仓，初粮陈馥曲必浓觞。天工炼物微生德配，舍杂无吝酵孕其穰。尔汉我唐沱水泱泱，且舂且捣斯是一晌？缓槌流腴气氲补和，今古一脉浸染足墒……”这一现存的“*早的制曲歌诀”，讲述了拥有1300余年历史的“沱牌曲酒酿造技艺”中，古人在制曲时的各个步骤和成曲的奥妙；它是辈辈相传、口传身教的古法制曲工艺跨越千年的智慧结晶。72名学童，通过这样一种人与历史对话的庄重方式，接受了传统酒曲文化的洗礼和传承。

　　《太禾曲经》是沱牌舍得传承千年的制曲秘籍，千百年来，老一辈酿酒工人一直口口相传至今。2007年，四川省文物考古部门在对沱牌舍得生态酿酒工业园的泰安作坊进行考古挖掘时，在一口明代窖池遗址的一角，意外地发现古人酿酒曲块的残迹，还有一些关于制曲的残卷碎片。这一发现令在场所有的人兴奋不已。因为大家知道，只要能解密这些早已风化的古代曲块的配料成分以及还原残卷碎片上的文字，便有可能根据流传于世的歌谣按图索骥，真实还原沱牌舍得千年制曲工艺的价值精髓。经过包括四川省文物考古部门、射洪当地文化工作者和沱牌舍得酒业的共同努力，根据发掘现场残存的曲块和残卷的碎片，那些在老一辈酿酒师傅那里反复被传唱的神秘“歌谣”——沱牌传承近千年的制曲工艺终于被成功还原，并被正式定名为《太禾曲经》；自古流传于民间制曲歌谣，第一次找寻到自己的历史衣钵，尘封地下400多年的沱牌舍得制曲工艺，也得以重见天日。

　　《太禾曲经》囊括了中国白酒制曲的精髓，填补了作为曲蘖发源地的中国白酒业资料性的空白，是研究中国传统酿酒技艺的重要文献。这是白酒行业第一次将白酒*核心的酿造工艺以非物质文化传承的方式表现出来，其价值甚至超越了行业本身，成为一笔宝贵的文化财富。这部全篇共十五段、涵盖制曲传统工艺全部流程的曲经，不仅是沱牌舍得的辉煌得以续写的秘诀，更是沱牌舍得酒业秉承“舍得之大道”、敬献中国白酒传统文化的无价之宝！

　　附：【太禾曲经】全文

　　酒者，蜀地之佳酿。其粹之华，全在曲法。曲无可依，尽自不同，舍糟去杂，得自微妙。古有射洪沱泉，群峰揽抱，自李唐始，厚民昌祚，天赐真如，得乎曲奥，而秘而不笈。昔春酒仍绿，家曲仍香，顺国运之祺民，旷盛世之奇珍。生而灵，酒而曲，惟其精，惟其妙，惟其舍，惟其得，法传不二，尽在“舍得”间。

　　【正文】

　　甄遴精谷入纳金仓，初粮陈馥曲必浓觞。天工炼物微生德配，舍杂无吝酵孕其穰。

　　尔汉我唐沱水泱泱，且舂且捣斯是一晌？缓槌流腴气氲补和，今古一脉浸染足墒。

　　杀青炒黄同出一方，经年累月适时易香。金木水土舍火无为，妙法微熏五行绕纲。

　　泉如湛露疑落天浆，上氤下氲五蕴华芳。敛瑞散浊通贯真理，周匝合一气吞万象。

　　晶石捭阖六谷驰张，宏微静动辗转生养。细研缓磨舒筋敛气，化整成全虚消实长。

　　日月相辅亦阴亦阳，浑然相参法度开张。懒搅怠拌刚柔并使，万益骈臻始滋其场。

　　精气互动顺逆两抗，因势利导弱缩强胀。生熟相承陟罚臧否，制衡雏微初现大良。

　　洁静精微承光接帐，内滋外补自护乃康。先后两天生养息调，实生虚灭育育彰彰。

　　云行雨施堪布一方，品物流形利乐恒匡。微生增益日困而还，伏脉灵涌如体摊床。

　　否泰对置此消彼长，阳还终始阴极反阳。彼竭我盈方使不殆，翻异化同曲自通香。

　　与道相追德集一裳，佳嘉互会曲聚一廊。微生广布各植己丘，百家百姓米贝明臧。

　　盈不可久帛易有讲，天地化育由始衰降。人智稔知曲经曲络，泥封一隅敬候端详。

　　阴阳轮转雏开万象，适机时宜造孔穿襁。微呼微吸玄通有无，周天缓疏内里大象。

　　乾坤有度栉风朗朗，天地无疑疏日祥光。首出庶物酒骨乍现，曲启华盖至酿汤汤。

　　元者，曲善之长长；亨者，曲嘉之会会；利者，曲义之和和；贞者，曲事之干干。