2023年10月13日上午，第十九届中国国际酒业博览会北爱尔兰威士忌品鉴会和中国特色威士忌品鉴会在上海国家会展中心顺利举办。共有200余名威士忌品鉴爱好者、威士忌生产企业、经销商等行业从业人员以及媒体代表参加了品鉴会。

　　中国酒业协会秘书长何勇，英国驻上海总领事馆北爱尔兰投资发展署中国区总监richard seymore，上海市酒类专卖局原局长卢荣华，国际洋酒生产商协会秘书长张子婷，上海市酿酒专业协会秘书长吴建华，英国驻华大使馆北爱尔兰投资发展署贸易投资经理宋旸，中国酒业协会威士忌专业委员会副秘书长支彧涵等受邀出席活动。品鉴会由中国酒业协会威士忌专业委员会秘书长元月和副秘书长李琪主持。

　　何勇秘书长在致辞中表示，中国是世界最大的酒类消费市场，近几年来，中国威士忌市场表现出强劲的发展势头。为了鼓励中国威士忌行业发展，协会今年先后成立了中国酒业协会威士忌专业委员会、威士忌技术委员会，多次组织国际交流活动，并启动了相关标准的起草和修订工作。特别是在本次博览会期间，威士忌专委会首次主办了威士忌品牌展和产品品鉴会，就是希望为中国威士忌行业的同仁搭建业务沟通的桥梁，更好地传播丰富的国内外威士忌消费文化，切实做好行业引导和服务工作。在中国，威士忌的发展过程中一定是要贴合中国消费者的饮用习惯与佐餐偏好，才能形成产业发展的良好基础。相信中国威士忌未来必定可期。

　　威士忌品鉴会分为上下两场，上半场由中国酒业协会威士忌专业委员与英国驻华大使馆北爱尔兰投资发展署联合主办。

　　北爱尔兰投资发展署中国区总监richard seymore在致辞中提到，北爱尔兰有着很深厚的威士忌文化。其实，爱尔兰岛是威士忌的故乡，也是威士忌得名的地方。近年来，爱尔兰威士忌是世界上增长最快，备受瞩目的烈酒之一。当前北爱尔兰威士忌正在经历一场充满活力的复兴，为乡村地区带来就业机会和游客，并将产品出口到全球各地。相信北爱尔兰威士忌未来极具增长潜力。预祝今天的品鉴会圆满成功。

　　北爱投资发展署投资经理宋旸女士介绍分享了北爱尔兰威士忌产区的基本情况、工艺特点和代表性的威士忌酒厂。

　　品鉴环节，由品鉴推介人康泰带领现场观众品鉴了七款代表了北爱尔兰独特风味和酿造工艺特点的威士忌产品。包括：布什米尔16年威士忌（bushmills 16 yo）、当威px10年威士忌（dunville’s px10 years）、双仕图双桶陈酿单一麦芽爱尔兰威士忌（two stacks irish whiskey single malt double barrel）、凯乐门签名系列5年桶装原酒单一麦芽爱尔兰威士忌（killowen signature rum & raisin 5 yo single malt irish whiskey）、默士12年单一麦芽威士忌（quiet man 12 year single malt）、辛崎10年雪莉桶威士忌（hinch 10 years sherry cask）以及麦康奈尔威士忌(mcconnell’s irish whisky 5 years)。

　　活动下半场是中国特色威士忌品鉴，由中国酒业协会专业委员会技术委员会专家、威士忌培训教材编写工作组成员孙方勋老师作为品鉴推介人。

　　孙老师推介了七款国内生产的中国特色威士忌产品，结合了中国的特色原料、特色工艺以及特色文化，有些品牌还尚未上市，有些产品的工艺还在不断地创新和调整的过程中。同时还配有中式餐饮，希望现场观众用寻找中国特色的眼光来品鉴这些产品，用中式佐餐的方式感受中式威士忌的特点。

　　这七款威士忌产品包括：圣堡乐“山崳”单一麦芽威士忌、钰之锦仙境三公主单一麦芽威士忌、崃州半干型黄酒橡木桶陈威士忌、白猿单一麦芽威士忌、世界烧单一谷物威士忌、咏山小曲清香威士忌和醺之堡33年单一麦芽威士忌。其中有一款按照传统工艺，成功生产了珍藏33年的威士忌，是中国陈酿时间最长的威士忌产品。

　　孙老师还介绍了我国威士忌行业的自1914年以来的近代行业发展历史，详解解读了不同近代发展时期中国威士忌的企业情况和产品特点。

　　本次品鉴会是威士忌专委会自今年4月成立以来，首次组织的中国特色威士忌品鉴参会，也是今年酒博会的特色活动之一。同期还组织了威士忌品牌展示和蒸馏技术交流活动。【来源：中国酒业协会cada】