10月14日，贵州五星酒业集团董事长焦永权做客糖酒快讯网“极智相约·高端访谈”。以酱酒热潮为话题，与糖酒快讯网高端访谈主持人进行了深入交流。

　　酱酒热潮掀起并非偶然

　　近期，酱酒成为了白酒业的热门话题，白酒企业争相追逐的品类，包括茅台、郎酒等都在扩大酱酒生产基地，但酱酒趋势的掀起并非偶然，贵州五星酒业集团董事长焦永权认为，酱酒热潮是个趋势，而这一趋势的兴起主要源于两点，一是消费者收入水平不断提高，更加追求品质消费和健康消费，酱香白酒喝出健康已经成为业内共识，可以在这一方面满足消费者的需求。二是过去很长一段时间大家都喝浓香型白酒，而时间长了就会想换口味，消费者追酱香也是追新求异的一种表现，所以焦永权认为，未来酱香白酒都将是高增长的趋势。茅台、郎酒也好，茅台镇其他酒厂也好，都是在这样的趋势下看到了商机和未来，所以都在扩产、扩能，这是很正常的。

　　贵州酒企近水楼台

　　但是酱酒热潮引发外来酒企也在争夺市场，但是贵州本地酒企的先机和优势却是不可阻挡的。茅台是酱香的鼻祖，领头羊。酱香白酒的独特性，取决于本身的酿造环节，酱酒香味物质两千多种，是酿造工艺和酿造环境共同决定的。工艺和环境的不同决定了产地的独特性，所以在茅台镇酿造的酱香白酒才会是真正的酱香型白酒。这样的先机是给到了茅台镇，所以茅台镇以及茅台河谷一带的系列企业便占据了近水楼台的优势。

　　竞争加剧 如何走品牌制胜之路

　　酱香白酒的酿造需要茅台镇、茅台河谷一带这样的特殊环境。大量企业的涌入，市场竞争越来越激烈。焦永权认为，酱香白酒未来满足市场需求是肯定没问题的，但大量的涌入也可能会造成过剩。要想真正长久不衰，*终还是要靠品牌来支撑，当然，不止是酱香型白酒是这样的规律，任何行业、任何产业都无法逃脱这样的规律。

　　焦永权认为，在目前企业争相进入酱酒市场的情况下，未来市场出现产能过剩的情况是个必然，任何一个行业，当利润超出整个行业平均水平时就会吸引很多资金过来，这是一个规律，是必然会发生的。焦永权称，酱香白酒适合的产区不是很多，酱香白酒的选择环境很挑剔。所以茅台镇，茅台河谷地带短期内不会过剩，但是根据经济规律的发展，未来肯定还是会走上过剩的道路，到时候就要看品牌的强度了，谁是消费者欢迎的品牌谁就有机会，而其他企业可能就要面临资产的重组，并购等，这是经济规律，很正常的。

　　近些年，白酒行业集中度越来越高，在这种趋势下，中小型企业压力很大，那么在优胜劣汰的大环境下，该如何做品牌都是大家积极探索的东西。焦永权称，做品牌其实是很艰难的一件事情，五星酒业1993年成立，近20年的时间，主打产品镇酒的品牌建设过程确实很难，现在并不是“好酒不怕巷子深”的年代了，好酒也要做品牌、做宣传，而且还要讲究方法和技巧。焦永权认为，要做品牌首先要做好规划，未来品牌的方向和定位，需要先思考定下来。然后在这个前提下，选择一个与自己资源相匹配的路径，再结合自己的产品定位来做市场推广，把品牌形象植入消费者心中，给目标消费群体一个良好的品牌印象。所以品牌的打造是个漫长而艰难的过程，并不是一朝一夕可以完成。而且这个过程就是要企业有个很大的决心和承受这个过程的大的准备。

　　酱酒新格局 经销商如何选企业

　　目前，贵州省政府很重视酱酒的发展，焦永权表示，一个企业、甚至一个行业想要做强做大就一定离不开政府的支持。焦永权称，贵州省领导目前非常关注贵州省白酒的发展，并提出了未来十年中国白酒看贵州的口号。同时也为贵州酒企提供了很多的支持。焦永权举例称，比如用地，过去指标永远不够，但是现在通过省政府的努力，在这方面给了很大的支持。用地支持属于硬件的支持，再加上资金、贷款的支持与贵州近几年酒博会等推广宣传，对贵州省白酒企业起到非常大的助推作用。作为贵州企业来讲，确实应该抓住这样的机遇，大胆去开拓，做自己的品牌。

　　目前行业迎来了酱酒新格局，关注酱酒的除了消费者还有经销商，经销商这一群体又该怎样才能做好酱酒品牌？焦永权表示，经销商选择品牌很重要，选对了品牌就会随着厂家的成长和品牌的成长一起发展成名。但是该如何选择呢？焦永权认为，经销商选择厂家要选择负责任的、有理想的企业。主要要把握好三点，第一点是负责任，首先要对消费者负责任，要生产质量好的，达标的产品。其次是对经销商负责任，不能对经销商有欺瞒，这是企业本身的一个基本思想理念。第二点就是企业是否有梦想，不能目光短浅，要值得经销商长期追随打拼。第三点就是企业要有一定的规模和实力，能够支撑他的企业走的更远。如果规模不足以支撑企业的理想与发展也是不行的。

　　来源：糖酒快讯