对于每一个葡萄酒爱好者来说，要想掌握不同葡萄酒的风格特点，需要经常长时间系统的学习，积累足够的经验才能真正提高葡萄酒品鉴水平。

　　作为新手，你可以从以下三种葡萄酒品种开始，通过这三种葡萄酒的品鉴，可以帮助你轻松的理解葡萄酒的酸度、单宁、酒体等概念。

　　凯斯勒黑皮诺冰红葡萄酒

　　黑皮诺 pinot noir

　　品鉴葡萄酒，第一步需要理解酸度对葡萄酒口感结构的影响。

　　黑皮诺可以说是把握葡萄酒的酸度的理想品种。

　　将酒杯凑近鼻子，可以闻到樱桃、树莓等水果香气。由于黑皮诺的单宁含量比较低，加上轻盈的酒体，使得其酸度比较突出，品饮时可以很轻松辨识到酸度所扮演的重要角色。

　　旧世界的黑皮诺葡萄酒一般结构更加“清瘦”，酸度也会更加突出；相比之下，新世界的黑皮诺更倾向于成熟的风味，有着更浓厚的果酱味道，在一定程度上会盖过酸度的影响。因此，最好选择旧世界的黑皮诺作为品鉴入门的素材。

　　六智虎神家族珍藏西拉干红葡萄酒

　　西拉 syrah

　　初步了解酸度之后，接下来可以了解一下“酒体”。

　　所谓“酒体”，其实指的是人们对葡萄酒在口中的“重量”或者“厚度”的感觉的描述。葡萄酒入口之后，人们需要用舌头的中间偏后的部位去感受它的“重量”。

　　西拉葡萄酒，带有李子、蓝莓等黑色水果的浓香，以及一点点巧克力和烟草的味道，厚重的酒体带来饱满强劲的口感，入口的同时也不失柔滑，是体验厚重酒体的最佳选择。

　　奔马赤霞珠干红葡萄酒

　　赤霞珠 cabernet sauvignon

　　接下来，测试一下自己对“单宁”的接受程度。

　　单宁是源于葡萄皮和葡萄籽的酸性物质，其主要作用在于建立葡萄酒的“骨架”，使酒体结构稳定、坚实丰满，同时增加口感的复杂性。

　　单宁对口感的最显著的影响，就是带来“干涩”的感觉，让口腔显得有褶皱之感，这也是许多初饮葡萄酒的小伙伴们非常不喜欢的一点。

　　不过，单宁带来的好处是极强的陈年能力——像赤霞珠这样高单宁的葡萄酒，在经过长时间的陈酿之后，可以发展出非常复杂的风味。

　　对于初入葡萄酒行业的人来说，可以从这三种葡萄酒开始，慢慢来学会品酒。【来源：蓝菲红酒】