11月29日，福建省酒业协会组织参加第三届理事会第一次办公会议的代表一行，来到福矛酒业集团学习交流，学习福矛集团在酿造工艺管理、酒文化打造、科技创新、等方面的先进经验和优秀做法。

　　第一站来到福矛酒业集团三门厂区“中华福酱文博园”，走进“福矛·天下福酒第一洞”，据介绍，天下福酒第一洞藏酒洞依托大武夷地区山海生态环境依山而建，于2022年全线贯通并投入使用，全面建成后，将可封藏超万吨的福矛美酒，成为名副其实的“窖酒宝库”。是福矛优质酱香型白酒储能建设的一次重大升级，也为建瓯高水平建设优质酱酒核心产区增添了新动能、推进产业升级转型，打造福建省酒行业工业4.0发展标杆企业，建设“智慧福矛，体验酒厂”，推动产区酒旅融合所做出的创新发展。

　　随后会议代表一行来到走进福矛一号酿造车间，福矛一号车间建于1992年，距今已有30多年历史，至今仍保留着上个世纪的原貌。这里至今延续着纯手工制酒的工艺，由酿酒技艺精湛的工匠，严格秉承传统酱香型白酒的酿造工序，福矛窖酒非遗酿造技艺在这里得到最直观的呈现。在此与会人员详细了解了福矛的发展历程、酿造工艺、酒体特色等，在制酒、勾调、品评、技术研发等方面进行了深度交流，就科技转化、产品研发等方面进行了多方面、多维度、多层次的探讨。

　　本次走访福矛集团活动，与会人员通过深入了解了福矛生产运营、研发经费投入、科技成果转化等工作情况，对福矛酒业集团高度重视科技研发和投入、智慧工厂建设、注重新工艺、新设备、新技术的推广应用留下了深刻的印象。福建省酒业会秘书长郑强表示，希望参访企业通过走访福矛，可以有所收获，尤其在强化科技创新、品牌塑造、人才梯队建设等方面，结合自身企业的特点，营造出有利于企业成长的良好运营环境，助力福建酒产业高质量发展。【来源：福建省酒业协会】