周建弟，1974年出生，大学本科学历，正高级工程师，国家一级品酒师，国家黄酒评委，中国食品科学技术学会传统酿造食品分会理事、中国酒业协会黄酒分会技术委员、浙江省酒业协会技术委员。现任绍兴国家黄酒工程技术研究中心有限公司、绍兴古越龙山果酒有限公司一级技术主管。主要从事黄酒、露酒相关工艺技术研究、新产品开发等工作。

　　科研攻关，技术进步。作为主要研究人员，参与完成国家星火重点计划项目1项，国家“十二五”科技支撑计划项目1项，国家重点研发计划子课题1项，浙江省重点研发计划项目1项。参与制定国家标准1项，行业标准2项，团体标准1项；授权发明专利6项，实用新型专利3项，软件著作权1项；发表技术论文20多篇。研究成果获浙江省科技进步三等奖1项，中国食品工业协会科学技术一等奖1项，中国酒业协会科技进步一等奖2项，二、三等奖各1项；绍兴市科技进步二等奖1项。

　　新品开发，拓展市场。主持开发省级新产品4个，公司级新产品20多个,有2个获中国酒业协会“青酌奖”，6个获浙江省酒业协会优秀新产品。其中开发的“柚子果酒”是一款高端果酒产品，选用韩国黄金柚，采用湿法超细粉碎技术榨取带皮油的新鲜果汁，经上百次的调配开发而成，产品具有浓郁的黄金柚果香，口感甜中带微苦，层次分明，因采用超高温瞬时杀菌技术最大程度保持了黄金柚的鲜果风味，上市当年实现销售400多万元，产品荣获2020年度浙江省酒业协会优秀新品。

　　开发的贵梅酒，一种混合型青梅果酒，是省级创新产品。突破了单一果品、单一工艺的果酒开发传统，将浸泡后的青梅果破碎，添加白砂糖调整酸度、接入果酒酵母经发酵、压榨后得到的发酵青梅酒与全果浸泡青梅酒进行勾调，再添加具有健康功能的山楂、枸杞等浸提液调配而成，具有果味丰富、香气浓郁，兼具饮用与保健养生功能，产品主要出口日本、香港，并获2019年度中国酒业协会“青酌奖”。

　　技能传承，人才培养。组建具有较强科研攻关能力的技术团队开展研发工作，成员王兰取得了2022届国家级露酒评委；李智慧取得了全国品酒比赛第一名并成为了全国人大代表；宋岑获评高级工程师。重视传帮带，到目前为止已传承带徒10多人，且均成为各自岗位的技术骨干，其中毛瑛瑛获“全国酿酒行业技术能手”并入选浙江青年工匠，樊阿萍获“绍兴市技术能手”、“绍兴市金蓝领”等荣誉称号。

　　先后荣获“全国技术能手”、“浙江省技术能手”、“全国酿酒行业技术能手”称号；入选浙江省“151”第三层次培养人才、浙江省“百千万”高技能领军人才培养工程第三层次“优秀技能人才”、绍兴市突出贡献高技能人才、首批绍兴“名士之乡”特支计划科技创新拔尖人才，荣获2021年度绍兴市改革开放创新发展突出贡献奖等。【来源：浙江省酒业协会】