国宝力量·人物
“青年如初春，如朝日，如百卉之萌动，如利刃之新发于硎。”
有人说：要观察一个时代，就要观察这个时代的青年，以及青年一代的精神风貌。
李渡人说，「李渡青年」是富有朝气、有进取心的一群人，他们是打破未知与困境的开拓者，是立足岗位、为未来而努力发光的大多数。
今天【国宝力量•人物】第六期，要介绍的这位，正是“李渡青年”的代表之一，从一开始的制曲学徒到短短两年内成为酿酒厂制曲一车间主任，这位1998年出生的李渡酒业青年后备队成员，用奋斗书写青春，以热血点亮未来。
以下是来自李国城的自述：
01：我与李渡的第一次见面
我和李渡的缘分，从我还没毕业的时候就开始了。
2020年的时候，我偶然在同学口中知道了李渡这家公司，便兴致勃勃地来到了酒厂参观学习。记得我第一次站在元明清古窖池旁边的时候，就被其深深地震撼到了。
△ 元代窖池
一块块青砖黑瓦、一缕缕酒香都在向我诉说着延续了800年的李渡故事。其所散发出的浓厚的历史文化氛围，深深打动了我。
△ 李渡元代烧酒作坊遗址
在李渡，你会发现，“体验感”和“真实感”比在任何地方都强烈，比起传统的直白式企业文化宣讲和内容灌输，李渡所打造的“沉浸式体验”更让人愿意主动地去参与其中。
那一刻，我当即决定要留在李渡酿酒厂工作。
02：永远把自己置于空杯状态
我是以“制曲学徒”的身份进入李渡的。
从南昌大学毕业之后来到李渡，到2022年7月成为“制曲车间主任”，身份转变给我带来最大的体验不同之处在于：业务面更广了，责任更重大了，对于“制曲工艺”的理解也越来越深了。
△ 制曲
李渡拥有一套独特的制曲工艺，每一道工序都需要严格的把关，最终成就出李渡特有的大曲。
其制曲时所用到的四大原料“面粉、麦麸、母糟、母曲”，其中的母糟来源于富含167个otu(远古时代的古菌群落)的800年元代古窖池，这是其核心的“制曲密码”。
“60℃高温”制曲，历经五段培曲、三段翻曲过程，既有高温曲的酱香、浓香，又有中温曲的清香，“一口四香”的独特风味与其密不可分。
△ 李渡高粱1308·典藏版
对于我们来说，每天需要抢在早上六点到上午十一点前，在气温比较凉爽的时间段，完成一天的踩曲、入房、翻曲等工序。
同时，在制曲车间，我们严格执行“三双鞋”的管理办法，即上班前穿休闲鞋、上班期间在制曲现场穿劳保鞋、上班期间离开生产现场穿专用鞋，全方位确保按照制曲工艺的标准执行及“大曲”的高品质。
△ 曲块
制曲车间主任与制曲学徒的不同之处在于，主任就像车间的大家长，需要为车间的方方面面进行考虑。
二者相通的是，都需要对制曲工艺有一颗虔诚的心。需要认认真真的对待每一道制曲工序，并且不断地进行总结优化。
每天，我会带领工艺员对生产线现场以及所有曲房进行巡视，检查每道工序的操作情况，每个曲房的发酵情况，确保车间生产按照制曲工艺标准执行到位。
△ 李国城记录制曲情况
随着李渡与华为合作的“智慧李渡物联网监控平台”项目启动，李渡通过物联网、大数据等信息化基础建设，不仅在制曲工艺流程上实现了“可视、可管、可控”，李渡品质也得到了进一步提升。
做人如做酒，好酒需要经历漫长的过程最终与大家见面，人也要学会沉淀。永远把自己置于空杯状态，并不断地往里面添加新的养料，成为我每天要做的事情。
03：我很庆幸能在李渡工作
一路走来，除了个人的努力之外，也得益于公司有足够的成长空间和充足的学习资源，让我得到摔打与历练。
2022年3月25日，我们公司成立了“李渡酒业青年后备队”，致力于青年人才梯队培养，开拓成才渠道，鼓励青年职员立大志、明大德、成大才、担大任，努力成为堪当民族复兴重任的时代新人。
△ 李渡酒业青年后备队成立
而我作为李渡酒业青年后备队的队长，有责任也有义务起到模范作用，用行动践行担当。
不论是在进贤县仓下村乡村振兴助残基地举行助残扶贫志愿活动，还是为中考学子“护航”，为他们设立爱心助考服务站，我很庆幸能和这样一群心怀热爱、勇担社会责任的李渡青年人才一起，用点滴之行，践行志愿精神。
△ 爱心助考志愿服务活动
工作之余，我喜欢去公司的健身活动室跑跑步、健健身。李渡与我们之间的关系，属于“双向奔赴”。
除了基本的生活设施支持外，李渡对于不同学历的大学生还有对应的学历补贴，同时更有一个健全的培养体系助力青年大学生成长。比如打造一流中层计划以及各种“特训营”等。
而我们要做的，就是将这份能量不断地传递、扩散出去，让更多人认识李渡，看见李渡精彩风貌。
何谓李渡青年？
在李国城身上，我们看到了一名年轻人应有的创新与活力；也看到了一名“李渡青年”身上的责任与担当。而这，也是万千个“李渡青年”的缩影，正因为他们的加入和众多人才的支撑，李渡方能走向更远。【来源：李渡酒业】
