缪卫东于1984年进入会稽山绍兴酒厂,分配到传统酿造车间，学习老工艺黄酒的酿制技艺，从做酒药制麦曲，到蒸饭、发酵、压榨、煎酒、封坛……每一个酿酒环节缪卫东都悉心学习，一丝不苟，一干就是12年，期间虚心向老师傅求教，不怕苦、不怕累，通过实践，并同酿酒理论知识相结合，得到了黄酒生产系统性的锻练，掌握了绍兴黄酒酿制技艺的精髓。

　　2000年2月，缪卫东自主创业成立绍兴恒丰泰副食品有限公司，出任总经理，白手起家，到目前年销售额8千万，因经营有方，公司保持快速增长。2019年9月注册成立了绍兴云集信记酒业有限公司，缪卫东再次把目光聚焦黄酒生产。秉承传统绍兴酒工艺标准进行生产，在产品质量上狠下功夫，研发了双窝酿黄酒和缩水酒，提升了原酒的舒适度和体验感。经过反复的试验与实践，用冷冻加液体错流膜微滤技术，以及勾调技术的提高，减少酒体沉淀的产生。此举不仅提升了“云集信记”“恒丰泰”品牌的知名度，也推动了市场的拓展，产品覆盖山东、江苏、上海、福建、广东等地，受到消费者的广泛好评。

　　为了做大同山烧白酒，缪卫东在浙江白酒核心产区——同山镇注册成立了诸暨恒丰泰同山烧酒业有限公司，潜心研究同山烧白酒的酿制过程，从原料高杆白滕拐的黑壳糯高粱入手，严格选购富含花青素和单宁成熟时果穗下弯，壳黑肉红的高脚拐糯作为酿酒原料，此高粱经过酿酒微生物的作用，所产的同山烧具有一种特殊的芳香，特别适应国人的饮用习俗。经过18年的不断探索，恒丰泰同山烧在线上线下的知名度已名列前茅，2014年和2017年被诸暨市工商局评为著名商标。同山烧白酒系列已成为公司发展的新的增长点。

　　从事酿酒行业39年，缪卫东对传统酿制技艺情有独钟，先后获得2022柯桥区黄酒酿造技能大赛一等奖，2022柯桥区职工职业技能大赛“金锁奖”，柯桥区职工职业技能大赛黄酒酿造技能“技术能手”等奖项。绍兴云集信记酒业有限公司成为中国酒业协会会员单位、浙江省食品工业协会常务理事单位，浙江省酒业协会理事单位、浙江省酒类流通协会理事单位、绍兴市黄酒行业协会会员单位、绍兴市商贸酒业协会常务副会长单位、柯桥区食品工业协会常务理事单位。

　　一方水土酿一方酒。水、粮、曲、艺和独特的自然环境赋予绍兴酒强大的生命力。三十年前，培养酵母发酵的黄酒大量引入江浙一带的黄酒厂，以速度快，出酒率高、省劳动力、不受季节限制的酿造方法彻底颠覆了传统工艺的绍兴酒。传统工艺的绍兴酒遵循自然节律，立冬开酿，90天发酵期，第二年立春压榨煎酒，封坛储藏，其在口感、香气、风味及醇厚度有着快速发酵黄酒无法比拟的优势。缪卫东坚信：坚守传统工艺做好绍兴酒，把绍兴酒的传统精髓传承好，把绍兴酒的传统文化宣传好，把绍兴酒的历史故事讲深讲透，绍兴酒一定会香飘越远。【来源：浙江省酒业协会】