进入冬季，热葡萄酒市场逐渐火爆起来，热葡萄酒成为年轻人餐桌上打卡拍照必不可少的饮品，各大商家也积极迎合消费者喜好推出相关新品。2023年11月以来，热葡萄酒相关商品外卖量环比增长16倍。

　　从“小范围”的圈层热，到受到商家和消费者共同追捧的热销单品，热葡萄酒的风何以一夜走红，在各大社交媒体媒体平台引发年轻人广泛的打卡与模仿，成为年底酒业市场上的一匹黑马？

　　营造消费仪式感，满足情绪需求

　　随着消费潮流演变，近两年热葡萄酒由不温不火的状态逐渐频繁的出现在公众的视野中，从在抖音、小红书等社交媒体平台受到一众年轻人的广泛追捧，到世界杯期间美团平台热红酒相关商品的外卖销量呈现爆发式增长，热葡萄酒契合了消费者对于生活品质的追求和情绪的表达。

　　当下是文化与审美主宰的时代，对此宋书玉理事长也曾表示，美酒消费进入了美学信仰的美好时代，消费者越来越注重消费体验与情绪价值，美酒美生活成为高品质生活中不可或缺的标志。

　　热葡萄酒的消费不仅仅在于满足口腹之欲，更重要的是为消费者提供一种不可取代的情绪价值。热葡萄酒所带有的鲜明的季节特色和节日属性，恰好迎合了消费者对于节日、仪式感、情绪等方面的需求，带来了情感上的满足，符合当下的情绪消费潮。

　　全场景覆盖，提供多样化选择

　　热葡萄酒的热销商品包括现煮热葡萄酒、热葡萄酒香料包和瓶装即饮热葡萄酒等能够满足多样化场景需求的类型。当下酒业市场上个性化、差异化趋势显著，个性化定制的产品更能够得到消费者的青睐。尤其是在年轻一代逐渐成为消费市场的主流之后，他们对于个性化和差异化的需求更加强烈。

　　酒类产品的使用场景通常是家庭餐饮、商务宴请等，这些场景已经经过市场多年的开发，酒企亟需开拓新的消费场景来寻找新的市场。想要寻求增量，场景创新是当下行之有效的重要举措之一。不同的产品对应着不同的场景需求，消费场景的创新则是为了产品更好地迎合大众的需求，从而实现产品与需求的精准对接。

　　创新口味口感，满足受众好奇心

　　近年来，口味口感的丰富化、多元化发展成为酒业的共识，关于不同酒类不同风味的研究与开发也已经进入了新阶段。酒类的品质化消费特征日渐显现，不同的口味也是品牌区别于其它产品的重要特征，同时也是极大的满足了青年消费者对于多样变化的需求。

　　中国酒业协会宋书玉理事长曾指出，在消费不断升级的趋势下，高端化、个性化、差异化的白酒产品逐渐受到消费者青睐。探寻新的风味表达，是中国酒业进入风味个性化时代的必然。风味表达的变化，彰显着传统酿造与科技进步的时代历程，链接着白酒产业与消费者的真诚沟通。

　　打破消费圈层，拥抱年轻群体

　　热葡萄酒的爆火意味着葡萄酒逐渐走向大众化，热葡萄酒降低了葡萄酒的饮用门槛，成功实现“破圈”，扩大了消费者群体。热葡萄酒营销的成功也离不开年轻群体，他们在消费市场展现出高度的消费热情和消费能力，同时也是市场中对新事物接纳最积极的群体，具有巨大的市场潜力。

　　热葡萄酒的成功破圈为酒业提供了发展的新思路，其在营销模式和口感风味上的创新预示着酒企未来的发展新趋势，做好产品设计、创新产品场景、积极拥抱青年群体才更有机会逆势而上，实现增长。【来源：中国酒业协会cada】