夏布利采收的葡萄
夏布利今年生长季艰难的天气状况造成了葡萄的减产，尤其在一些一级和特级葡萄园，这种情况很普遍。
domaine des malandes 一级葡萄园的产量下降了15-20%，而附近的domaine louis michel & fils的产量缩减幅度是其二倍。louis michel 的酿酒师guillaume gicqueau-michel称，‘2012年是一个极其复杂的年份。很多地区的葡萄产量下降了将近40%。’
2012年极具挑战性。生长季伊始，局部地区就遭遇了春霜，初夏又连降暴雨，而进入8月份后，天气又极为干旱。
domaine des malandes的庄主lyne marchive说，今年很艰难。’4月份时，我们遭遇了霜冻，7月雨水太多……8月的每一天都很干旱。粉苞和霉菌从春天到夏天一直伴随葡萄的生长……我们一直在担忧，特别是在葡萄经历了糟糕的开花季之后。’
8月干旱的天气使得葡萄的风味很好地浓缩。gicqueau-michel 说，‘8月的天气非常干旱，所以到9月份的时候，葡萄果粒小而风味浓缩……尽管历经了很多挑战，但2012年不失为一个伟大的年份。’
大多数葡萄园的采收工作在9月的*后一周和10月的第一周进行。这比近几年的采收时间稍晚。
simonnet-febvre 的酿酒师jean-philippe archambaud确认，‘我们9月24日开始采收。2009年，2010和2011年的采收时间都较早。而这次，则是对传统采摘期的一次回归，与2008年相似。’
