在漫长的历史长河中

　　我们听到关于酒的故事

　　十之八九都是黄酒

　　无论是周礼中的“无酒不成礼”，曹操刘备的“煮酒论英雄”，又或是李白的“玉碗盛来琥珀光”，还是兰亭集序的“曲水流觞”......

　　绵延在五千年历史长河中的微醺，在一场场酣畅淋漓的夜宴雅集中，在一篇篇脍炙人口的千古名篇中，黄酒一直延续至今。

　　从夏商周时期到现在，从王公将相到文人雅士，中国人喝了5000年黄酒，无人不爱，堪称真正的国潮佳酿。

　　自古文人雅士偏爱黄酒，爱的是小酌与微醺背后“花未全开月未圆”的东方哲学，而今我们爱它，更是因为它所勾起的共同记忆。

　　01：世界上最古老的酒

　　黄酒素有中国“国粹”之美誉，是华夏文明的核心标志之一。黄酒堪称所有酒的鼻祖，世界最古老的酿酒技艺始于黄酒。黄酒是世界美酒的活文物，酿造技艺从无间断传承至今。黄酒文化技艺博大精深，是国人智慧与汗水的结晶。

　　贾湖遗址发掘现场

　　通过对河南省舞阳县贾湖遗址出土的陶器分析发现，9000年前（新时期时代）已有用大米做的酒。黄酒的起源来自于谷物酿酒，采用的是双边发酵法。这一研究表明中国酿酒物质起源的根本所在。

　　02：文人墨客的“醉爱”

　　带着那股醇香、飘着那缕神秘，中国黄酒在历史的风起云涌中处处留下了自己的足迹，在华夏文明这片神奇的沃土上演绎着情怀、抒写着诗意、传承着技艺、传递着信仰。

　　李白在《客中行》中称赞黄酒色泽：兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光；陆游在《拥炉》中感叹黄酒醇厚：如倾潋灩鹅黄酒，似拥蒙茸狐白裘。

　　自古以来，无数文人骚客对酒当歌、借酒抒情，而多数时候，黄酒都是在这些场合中的绝对主角。这古老的黄酒，承载的是诗、是才、是梦、是情、是景，更承载着人们祖祖辈辈对美好生活的追求与向往！

　　03：黄酒=国酒

　　黄酒酒性和顺、酒味纯美、酒体丰满，淋漓尽致地体现了华夏民族内在淳朴、寓刚于柔的文化精神。

　　作为中华民族的核心象征与代表之一，黄酒在历史长河里留下了不可磨灭的足迹。黄酒一直是中国人的“国酒”，没有其它酒能够挑战黄酒的统治地位。

　　一种酒要称得上是国酒，以下几个条件是必备的：第一，它应是中华民族原创的酒；第二，它要有悠久的历史；第三，它对中国的历史和文化有着重大且深远的影响；第四，它应有愉悦的品饮体验和符合中华民族的审美体验。

　　这四点，黄酒都是具备的。

　　04：传承千年“国粹”

　　作为集“国酒”与“健康养生”美誉于一身的、内涵最丰富的酒种，黄酒以其独特丰厚的底蕴成为诠释“文化”内涵的最佳酒种，亦成为传递文化自信的最佳载体。

　　随着全球经济一体化进程的加快与中国“一带一路”倡议的开花结果，古老的丝路正在不断焕发新的生机与活力。再加上我国国际地位的日益提升与经济建设的飞速发展，让全世界人民对东方文化、华夏文明，尤其是以黄酒为代表的独特酒类酿造技艺与风味倍加追崇。

　　美酒作为世界人民美好生活的一部分，少了哪国美酒的身影都是不完美的，尤其是素有中国“国粹”美誉的黄酒更是不能缺席。基于此，无论是从国内市场与国际市场来看，还是从消费升级与传承发展的角度来分析，均在呼唤中国黄酒新的发展征程，都在赋于中国黄酒新的使命。

　　当下，中国黄酒产业在新的发展征程中，既要抓住市场机遇，加快创新，提高竞争力，又要积极应对挑战，实现可持续发展。只有这样，中国黄酒才能在国际舞台上焕发出更加璀璨的光芒，为世界人民的美好生活贡献更多的美酒。在这个过程中，每一个黄酒企业和从业者都需要肩负起使命，共同努力，推动中国黄酒产业的繁荣与发展。【来源：中国黄酒频道】