近几年，酱酒行业和产业进入“扩张、扩容、扩产、提价、升级”的超高速发展通道，近两年迎来深度调整，分化趋势显性，从酱酒产业、行业、企业的角度来看，正分别面临着不同程度的改变甚至迭代。

　　从客观现状看，高品质白酒仍是极度稀缺资源，不足我国白酒产量的1%。白酒消费仍处于一个“长期不缺酒，但长期缺好酒”的时代。因酱酒品类价值外溢过度，投资与投机并存，导致酱酒产业一度混乱、市场则乱象丛生，毋庸置疑，酱酒已经进入新的发展期，行业内卷加剧，酱酒行业内部全方位竞争趋烈，如产区之争、产能之争、品牌之争、品质之争、标准之争、位次之争、资本之争、渠道之争、消费者之争、市场之争等。

　　作为中国白酒家族重要一员，洞藏白酒近些年热度不减，已然成为白酒存储年份和高品质的象征。作为酱酒细分“赛道”之一，洞藏酒有着别具一格的潜力。首先，从“藏”的层面来看，酱酒酱酒讲究三分酿，七分藏。自然洞藏，作为一种极度稀缺的资源，已经成为表现白酒存储年份和品质，具象化的直接诠释方式。洞藏酒吸收了天地的精华、日月的灵气，这样封藏的白酒口感会更加优良，更加的香醇，品质与口感也属于上乘。其次，洞藏，是传统白酒储藏文化的一个细分领域，洞藏之所以成为一种文化，是因为这是消费者普遍接受的一种行为、观念，且具有时间的延续性。

　　“酱酒”+“洞藏”两个优势叠加，赤水洞藏酒便是一款既驰骋于酱酒赛道，又有着无限潜力的新产品。对于打造赤水洞藏酒的初衷，深圳怡亚通集团酒业公司副总裁、怡亚通康宝公司董事长鄢奎平曾表示，当前的市场、消费环境，需要一款更接地气、兼具好品质的产品。3月18日下午，“开启高价值酱酒时代——赤水洞藏酒战略发布暨新品推介会 ”将在成都尊悦豪生酒店举行，届时将邀请一众政府、行业和企业领导一同见证。

　　事实上，这款新品赤水洞藏酒，早已在去年吸引了一波市场注意力，去年10月，“赤水名片·洞藏酱香--赤水洞藏酒专家品评会”在贵州省赤水市成功举办。评酒专家组依照了严格的品评规则，根据赤水河洞藏酒的香气、口感、色泽、余味等各方面表现进行综合评判其风味特色。

　　经专家组成员激烈、严谨的商讨，形成了专业、准确的综合品评意见，随后由何勇向所有在场嘉宾展示并宣读：赤水洞藏酒微黄透明、酱香显著、曲香怡人。酒体醇和、协调，回味舒适，空杯留香好，具酱香型白酒风格。他总结道，赤水洞藏酒产品同时占据了品类优势和产区优势双重显著优势，我们可以共同期待赤水洞藏酒美好未来。

　　洞藏，让白酒经过漫长的贮存与陈酿，在时间的沉淀中褪去浮躁与冲动，实现升华。神秘赤水河，酝酿着无数的传奇，赤水洞藏酒便是其中一枚十足的潜力股，今年3月18日，让我们静待这个潜力股，绽放出应有的光芒。【文 | 大家酒评内容中心 巩星】