WE全球百大酒款：乌拉圭代表名庄丹娜珍藏旗舰干红

　　今天给大家推荐一款来自南美洲乌拉圭代表名庄、小众个性又有趣的干红葡萄酒。它是经典的产酒国与标志性品种的搭配，可以同时满足各位酒友们盲品学习、猎奇尝鲜的需求，而且性价比还很高：2021 年嘉颂酒庄丹娜珍藏旗舰干红（bodega garzon tannat reserva uruguay）。

　　酒液呈深邃的紫红色，非常漂亮，香气和风味都很浓郁，以新鲜的黑樱桃、黑李子、覆盆子果味为主，缀以些许芬芳的紫罗兰和香料气息。入口酸度活泼愉悦，单宁较多但细腻成熟，整体口感很顺滑，而且结构感不错。老板试了一下也说蛮好喝的，看得出来酒庄的酿酒水平挺高。

　　此酒亮点总结如下：

　　嘉颂酒庄：乌拉圭代表名庄，we 年度新世界酒庄；

　　酿酒师：曾被《醇鉴》评为“5 大酿酒师之一”，并列康帝庄主和米歇尔·罗兰；

　　珍藏旗舰干红：由乌拉圭标志性红葡萄品种丹娜酿造，we、ws 全球百大常客；

　　斩获《智利葡萄酒年鉴》、《葡萄酒与烈酒》、蒂姆·阿特金 93 分；

　　亲试果味浓郁新鲜，酸度愉悦，口感顺滑；

　　市面较为少见，推荐猎奇尝鲜及盲品学习。

　　以下是这款丹娜珍藏旗舰干红的详细介绍。

　　1、嘉颂酒庄：乌拉圭代表名庄，we 年度新世界酒庄

　　嘉颂酒庄坐落在南美洲乌拉圭的马尔多纳多（maldonado）地区，由阿根廷商人 alejandro bulgheroni 创立，酒庄的初批葡萄藤种植于 2008 年。自成立以来，嘉颂酒庄已获得超过 125 项国际奖项，光是 2016 年内就拿下了 40 多个国际奖项荣誉。《葡萄酒爱好者》（wine enthusiast）曾将其评为“2018 年度新世界酒庄”，《智利葡萄酒年鉴》（descorchados）也曾授予嘉颂“2020 年度酒庄”的荣誉称号。

　　嘉颂酒庄总占地面积超过 2,000 公顷，其中葡萄园占地不到总面积的四分之一，它们被划分为 1,000 多个不同的地块，种植了 13 个葡萄品种，以可持续发展的方式管理。受到大西洋海岸带来的凉爽气流和基岩可追溯到 25 亿年前的古老花岗质土壤的影响，嘉颂酒庄的葡萄酒具有独特的个性和上乘的酒质。

　　在杰西斯·罗宾逊（jancis robinson mw）和休·约翰逊（hugh johnson）共同编著的《世界葡萄酒地图》（the world atlas of wine）一书中，嘉颂酒庄也被视作乌拉圭的代表酒庄：“位于马尔多纳多镇的 bodega garzon 庄园具有花岗岩和石英土壤，这是东南部产区大型外资酒庄中充满试验精神的（一家），种植了非常多样化的葡萄品种。”

　　2、酿酒师：曾被《醇鉴》评为“5 大酿酒师之一”，并列康帝庄主和米歇尔·罗兰

　　好的酒当然离不开好的酿酒师，嘉颂酒庄的酿酒师是阿尔贝托·安东尼尼（alberto antonini）。2015 年，《醇鉴》（decanter）评选了 5 位酿酒大师，分别就是阿尔贝托·安东尼尼、康帝庄主奥伯特（aubert de villaine）、山脊酒庄（ridge vineyards）的加州葡萄酒宗师保罗·德莱普（paul draper）、飞行酿酒师米歇尔·罗兰（michel rolland）、勃艮第鲁米耶酒庄（georges roumier）的克里斯托弗·鲁米耶（christophe roumier）。

　　阿尔贝托曾取得包括佛罗伦萨大学的农业学博士学位，和波尔多大学、加利福尼亚大学酿酒学学位。他还曾是意大利两个主要酿酒家族——安东尼世家（antinori）和花思蝶（frescobaldi）的酿酒师。

　　3、珍藏旗舰干红：由乌拉圭标志性红葡萄品种丹娜酿造，we、ws 全球百大常客

　　这款酒是嘉颂酒庄的珍藏旗舰葡萄酒，一直以来品质都很稳定。2015 年份曾登榜《葡萄酒观察家》（wine spectator）2017 年度全球百大，2017 年份、2020 年份也曾分别登榜《葡萄酒爱好者》的 2019、2021 年度全球百大，是乌拉圭仅有的一家上榜此百大榜单的酒庄。

　　丹娜（tannat）据悉起源于法国与西班牙交界处的巴斯克地区，而后在 19 世纪 70 年代引进到乌拉圭，如今乌拉圭已成为丹娜的第二故乡，种植面积超过 1,700 公顷，而丹娜也成为了乌拉圭的标志性葡萄品种，是名片式的存在。《世界葡萄酒地图》里说道：“乌拉圭的丹娜比它在故乡法国西南部表现得更为饱满、柔顺，所酿之酒经过一两年的陈放就很易饮。”

　　丹娜果皮颜色很深，单酿出的红葡萄酒颜色深邃，果味浓郁多汁，单宁结构坚实，酒体趋于饱满，酸度自然且愉悦，有着较高的酒精度和较好的陈年潜力。在乌拉圭，丹娜还常与梅洛（merlot）进行混酿，制造出口感更为柔软的干红。

　　4、产自乌拉圭：南美洲知名产酒国，葡萄酒香气新鲜，风味平衡

　　乌拉圭是南美洲知名的葡萄酒生产国，乌拉圭人非常热衷于饮用葡萄酒。乌拉圭的当代葡萄酒业始于 1870 年巴斯克移民的涌入，当时给乌拉圭带来了高品质的葡萄品种比如今天推荐的丹娜。

　　在气候方面，乌拉圭的平均气温和年降水量与大西洋另一侧相对潮湿的波尔多（bordeaux）产区类似，但有着很好的光照。乌拉圭大部分重要的产区位于南部，受到南大西洋西风漂流的影响，葡萄园夜间多风而凉爽，葡萄的成熟缓慢渐进。长久以来，新鲜的香气和风味的平衡是乌拉圭葡萄酒具备的特征。

　　5、斩获《智利葡萄酒年鉴》、《葡萄酒与烈酒》、蒂姆·阿特金 93 分

　　这款丹娜珍藏旗舰干红品质很高，有着“南美洲圣经”之称的《智利葡萄酒年鉴》、知名酒评杂志《葡萄酒与烈酒》（wine & spirits magazine）、葡萄酒大师蒂姆·阿特金（tim atkin mw）均给予了 93 分的好评。

　　其中，《智利葡萄酒年鉴》评价道：“生长在花岗岩土壤中的丹娜通常比生长在粘土和石灰岩里的要更具果味，而且单宁也更细腻，就像这一款一样，它来自嘉颂酒庄位于马尔多纳多湾的丹娜葡萄园，喝入口中以甜美的红果和少许草本植物气息为主，伴随着淡淡的花香。酒体浓郁集中，但一点也不令人感到厌倦，令人垂涎欲滴的酸度支撑起了余味。”

　　《葡萄酒与烈酒杂志》更是盛赞道：“这酒的品质比许多价格要昂贵得多的波尔多酒还要好。”

　　6、这款酒是如何酿造的？

　　酿造这款丹娜珍藏旗舰干红时，葡萄在大型水泥罐中发酵，随后于不锈钢罐和未经烘烤的法国大橡木桶中熟成 12 个月。

　　7、嘉颂酒庄丹娜珍藏旗舰干红的基本信息

　　葡萄品种：丹娜

　　产区：乌拉圭

　　类型：干红

　　年份：2021 年

　　酒精度：14%

　　规格：750 毫升/瓶，纸箱

　　适饮期：现在，也可继续窖藏数年

　　醒酒时间：瓶醒 10 分钟左右