【新鲜年份2023】新西兰名庄马尔堡长相思干白

　　有个朋友发了个朋友圈，配上了这个图，说是天生一对：

　　我一看这不就是我们的特亨嘉马尔堡长相思干白嘛！确实，这款长相思我们试过，果香纯净清新，尤其海风般的矿物风味，和海鲜、生蚝必定是绝搭啊！

　　与朋友的对话记录

　　2023 年特亨嘉马尔堡长相思干白，亮点如下：

　　百祺：备受推崇的新西兰百年名庄；

　　马尔堡长相思：经典产区下的典型葡萄酒之一，纯净空灵；

　　2023 年份：风味新鲜爽脆，正是饮用的好时期；

　　客户曾反馈与生蚝很搭。

　　以下是 2023 年特亨嘉马尔堡长相思干白（te henga sauvignon blanc）的详细介绍。

　　1、为什么马尔堡长相思举世闻名？

　　长相思在很多国家都有种植和酿造，葡萄酒风格也千差万别，马尔堡（marlborough）凭什么脱颖而出？

　　天时与地利

　　长相思适应性较强，在冷凉气候下通常口感清爽，带有青草、芦笋等味道；温暖产区则常有番石榴、百香果等热带水果风味。马尔堡位于新西兰南岛的东北角，气候晴朗干燥，而东面就是太平洋，凉爽海风吹拂使得马尔堡形成白天炎热干燥，夜晚凉爽的微气候，昼夜温差达 5℃-10℃。这延长了葡萄的生长周期、保留了爽脆地酸度，还使得果味复杂。

　　此外，马尔堡是新西兰降雨非常少的产区之一，霉菌不易生长，而且这里土壤肥力适中，且排水性优良，季节性霜冻也很少发生。可以说这里简直是长相思的天堂。

　　人和

　　新西兰葡萄酒给人的总体感觉就是纯净，这和新西兰是个旅游国家离不开。旅游国家基本都很重视清洁，因此新西兰酒庄乃至整个国家都像有洁癖似的，一大爱好就是让每一个角落一尘不染，包括酒庄内。

　　这种做法使得酒香酵母无处滋生，因此旧世界葡萄酒有的那种马厩等香气在这里就一丝踪迹也无。加上新西兰对自己这种特色也有意维持，所以大多不会过重桶，这样酿出的葡萄酒一尘不染，纯洁如着白色棉布碎花裙的少女，纯净空灵。而这，正合长相思意！作为一个芳香品种，长相思天生就芳香四溢，无需外力，在马尔堡单品种它就能出落得魅力四射。

　　2、百祺：备受推崇的新西兰百年名庄

　　这款特亨嘉长相思干白是新西兰百年家族名庄——百祺酒庄（babich）和西奥克兰信托公司（the west auckland trusts，主营各种酒类，旗下有多个零售商、酒吧和餐厅等）合作推出的品牌。

　　百祺酒庄是新西兰酿酒经验丰富的家族企业之一，由早期移民新西兰的克罗地亚人约瑟普·百祺先生（josip babich）创立于 1916 年，至今已经是 3 代传承。

　　百祺酒庄是新西兰葡萄酒业的前辈，所产堪称教科书般的新西兰葡萄酒。现在酒庄在新西兰霍克斯湾（hawk’s bay）与马尔堡等地经营多个自家葡萄园。

　　走过百年的百祺酒庄坚持选用这些葡萄园中高品质的葡萄来酿制葡萄酒，因此酒庄斩获了无数国际荣誉：它是新西兰初个获得“可持续发展”认证的酒庄，在 2012 年被评为全球“50 大受推崇的酒庄”之一，2013 年又荣膺中国葡萄酒烈酒大奖“年度新西兰葡萄酒生产商”的称号。

　　3、不锈钢罐发酵，酒泥熟成 2 个月，只为展现长相思本身的纯真风味

　　特亨嘉是新西兰西海岸一块原生态、崎岖的冲浪海滩，来自西北的风经常吹拂着这里，是一个夏日胜地。特亨嘉名字便源于此，酒标设计也是源于风吹过海边滨草，在黑沙滩上留下的轮廓。这款酒是酿酒师们对这片海滩的热爱表达，能让酿酒师们时刻想起大自然的原始之美。

　　酿造这款干白时，葡萄一经采摘筛选后便进行破碎和压榨，为了展现长相思葡萄本身的纯真风味，发酵是在不锈钢罐中以凉爽的温度进行，随后酒液仅酒泥陈酿了 2 个月便进行调整和装瓶。

　　4、2023 年份：风味新鲜爽脆，正是饮用的好时期

　　马尔堡长相思花果香芬芳，酸度爽脆，年轻时饮用可得其美妙滋味，2023 年新鲜出炉，正是饮用好时期。

　　5、风味品鉴

　　倒入杯中，这款长相思呈明亮的柠檬黄色，长相思那种标志性的柠檬、柑橘、百香果和青草气息扑面而来，只闻到香气便已垂涎不已，入口感觉到脆爽的酸度，以及海风般的矿物气息，与清新的热带水果香平衡得刚刚好，充满活力。