2024年3月21日，作为“第二十届中国国际酒业博览会”的主论坛，以“创·变”为主题的中国国际酒业发展大会在四川泸州举行。大会从“科技、文化、品牌再到市场、消费”等方面，对中国酒业究竟如何实现根本性的创新与变革进行了深入探讨，以“创·变”之声为中国酒业未来高质量发展集聚智慧。

　　在这次大会上，中国酒业协会名誉理事长王延才以“创领变境 昭启未来”为主题，做了如下演讲：

　　在过去的一年，世界百年未有之大变局加速演进，世界之变、时代之变、历史之变正以前所未有的方式展开。中国酒业也正在经历一场前所未有的变境。作为长周期、重资产、缓回报的传统产业，如何把握变与不变？如何在变境中创新和引领？如何在不变中坚守产业价值？如何在创变中为中国酒业的未来发展注入新的生机和动力？这是时代给我们提出的思考。

　　第一，关于创领

　　时代洪流，滚滚向前，创领之道，亘古恒长。

　　受疫情叠加行业周期、宏观政策和消费变迁的影响，2023年行业发展整体呈现出节奏放缓的特征，缓增长、理性增长成为行业总基调。

　　在变革中创新，在变局中创领。白酒产业格局在变境中悄然发生变化，一线白酒企业的营收门槛从100亿元上升至200亿元，分别是茅台、五粮液、江苏洋河、山西汾酒、泸州老窖、古井贡酒、郎酒、剑南春、习酒九家企业，也就是中国白酒的t9企业。今世缘、国台、西凤的营收成功突破100亿元。啤酒的t5企业、黄酒的t7企业、葡萄酒的t6企业均实现业绩增长。

　　从市场渠道来看，酒类线上平台规模迅速增长；而作为产业终端的烟酒店，在转型调整、集中分化的2023年，也刷新了全国新增注册超18万家的记录，总数达到905万家、连续9年实现正增长。

　　此外，2023的中国酒业亮点纷呈，产区表达、产能优化、文化创新、科技创新、智能制造、消费体验、服务提升，交出的无疑是一份令人振奋的答卷。

　　以龙头企业为代表的市场主体在产销两端的创新探索，让我们看到，中国酒业没有守旧更没有躺平，而是用创领去唤醒、拥抱变革。可以说，产业上下正在不断加大对产业链和价值链的转型升级力度。

　　第二，关于变革

　　不破不立，不塞不流；革故鼎新，与时俱进。

　　这句话凝聚了深厚的哲理，它强调了变革与创领具有同等的重要性，以及在变革中寻求进步和发展的必要性。无论酒业需求端还是供给端，产业“处于调整周期”已成为业界共识。

　　那么，变革需要深刻把握以下两点：

　　一是要深刻把握产业之道，坚定高质量发展的历史主动和行动自觉，不断向内挖潜。

　　与此同时，还要适应当下数智化浪潮，积极探索新模式、新业态，大力优化产业组织结构，促进产业链向中高端升级，增强产业发展的可持续性和稳定性。一方面紧抓数字工厂、智慧酿造、智能管控等生产环节，提质增效，提升价值；另一方面加大数智化营销探索，加强消费沟通，数智化运营正成为驱动高质量增长的第一场景引擎。

　　二是要深刻理解“新质生产力”内涵，不断向外拓展。

　　什么是“新质生产力”？它是伴随科技进步和创新发展、以及人类智慧不断拓展，所创造出来的新型生产力形式。它不仅包括传统的物质生产力，还涵盖了信息、知识、技术等非物质形态的生产力。

　　以科技创新推动产业创新，特别是以颠覆性的前沿技术和前瞻思维，催生新产业、新模式、新动能的诞生，这是党和国家领导人为我们创新发展指明的新方向。

　　当下，酒业要实现产业的高质量发展，就必须向外拓展产业宽度，最大限度利用共性“新质生产力”，为酒类产业“新质生产力”创造条件和积蓄动能。

　　未来的产业竞争，已经不仅仅是企业的单打独斗，而是依靠产区表达、产业集群的破圈突围，也就是协会长期以来倡导的产业链附加值提升，从“一瓶酒到九瓶酒”的价值升华与放大。

　　这就不仅仅需要企业的个体努力，还需要“产学研协用”的高度参与和协同作战，为产业链末端的市场端和消费端创造更广阔的空间。产城融合、酒旅融合、酒文融合都会成为以酒产业为中心的“酒+n”经济链的重要组合。

　　第三，关于2024和产业未来

　　应对产业调整，坚持长期主义；征途漫漫，唯有奋斗。

　　回顾改革开放40年，中国酒业曾几起几落历经数轮周期。放眼当前酒业市场，阶段性产能过剩，市场竞争日趋激烈。这一次，酒业周期同时叠加全球经济下行，风雨似乎比以往来得猛烈。但是，优胜劣汰是亘古不变的市场规律，酒类产业仍然是各行业中的佼佼者，是良性的、长期趋势坚定向好的长周期产业。因此，应对产业阶段性周期，必须坚持长期主义，必须坚定“征途漫漫、唯有奋斗”的恒心和决心。坚定应用“新质生产力”，致力技术创新、管理创新、营销创新，主动识变、积极创变，方可能穿越周期、跑赢规律。

　　而今，我们正站在一个新时代的发端，面临着前所未有的发展机遇和挑战。我们需要保持足够的自信：当前我国中等收入群体超过4亿，人均生产总值突破1万美元，是全球最大也是最具潜力的消费市场；无论消费如何变迁，中国酒类消费的传统基因和人文属性不会改变。

　　让我们以创变精神为引领，率先从战略创变、经营创变和体系创变入手，努力推动中国酒业持续发展和繁荣。

　　一是秉承“创变精神”，引领酒业新风潮；二是从“战略创变”入手，塑造产业新格局；三是从“经营创变”突围，提升综合竞争力；四是凭借“体系创变”驱动，构建酒业新生态。【来源：中国酒业协会cada】