我们都知道90%以上的葡萄酒都是在餐厅里消费的。那么如何实现完美餐酒搭配，就显得至关重要。葡萄酒和食物是两种不同的味觉体验，它会互相交错互相影响，然后直接影响你的这个用餐的最终体验，而这个交错的过程，我们把它描述为是餐酒搭配的过程。

　　日常的餐酒搭配过程中，其实并不像专业领域那么的复杂。通常日常的配餐过程遵循的原则，就是我们经常听到的一句话红酒配红肉，白酒配白肉。虽然在这个专业人看来，这个方式可能有时候并不是很适用。但是在大多数时候，这种配餐方式它不会出错，所以日常使用这种口诀来搭配食物的话，没有什么问题。

　　另外给大家推荐一个经典法式大餐搭配，香槟配沙拉，生蚝搭配长相思干白，法国蜗牛搭配黑皮诺葡萄酒，牛排配波尔多红酒，甜点搭配贵腐甜酒。日常配餐的时候需要避免的就是一些特别极端的错误搭配，比如说用新鲜的海鲜来搭配重酒体的干红葡萄酒，这是一个需要避免的日常搭配。

　　在专业场景里面，葡萄酒的搭配可分为四个不一样的境界。

　　另外，在日常搭配或者专业搭配的时候，经常会遇到一个心理上的问题，它的重要性甚至会超餐酒搭配的本身。这里面有一些既有逻辑，就是说当一个人在吃他喜欢的美食，同时饮用他最喜欢的葡萄酒，再同时跟他最喜欢的人，一起来享用这些美食与美酒的时候，他会获得最佳的餐酒搭配体验！

　　来逸香上过专业有趣的品鉴课程，从此你会发现，葡萄酒没有那么难懂，出入高级餐厅，点个酒都不用怯生生了，出国不会因为看不懂酒单而浪不起来，你也能在喝酒的道路上开启开挂模式，喝啥都不怕，选酒再也不慌，享受杯酒人生，就是这样简单！【来源：逸香国际葡萄酒与烈酒教育】