开幕式当天有一个葡萄酒行业会议，重点讨论“全球葡萄酒行业的未来——趋势和机遇，”香港在葡萄酒行业中的中心地位正在不断增强，同时也引领了中国葡萄酒产品和消费的趋势，一种新的葡萄酒文化正在香港悄然兴起。
第四届香港国际葡萄酒和烈酒大赛颁奖仪式等活动也将在展会上同期举行，“包括香港意大利籍米其林三星厨师umberto bombana在内的三位米其林大厨将为大家准备一份名为‘中秋之夜的松露梦（mid-autumn night’s dream of truffles）’的主题晚宴。颁奖仪式和gala葡萄酒晚宴将在8号晚上举行。”
展会*后一天的活动主要是为了吸引公众，激起大家对葡萄酒和烈酒的兴趣。会场上建起了一个葡萄酒教学区，不仅可以供观众品饮美酒，也可以做葡萄酒专业人士教学之用。其它教学内容还有日常品鉴指南、葡萄酒大师课程及研讨会等。冰吧内每天都有鸡尾酒表演。
公众开放日还有来自澳大利亚、法国、意大利及西班牙等国的佳酿品评讲座。课程费用为500港元，报名参加的观众可在当天免费进入会场。
