气温不断下降，近来在新博上吸引众多网友参与浪微，的大热点话题便是“天冷吃一啥”其中火锅是不少人不点，的选择。本周记者就为您二搜罗了两家餐厅——火锅+自助*适合老饕们慰藉自己，

　　那秋天里空虚的胃。

　　巴比利田园火锅

　　地址：怀柔区顶秀美泉小镇商业街（雁栖路口北1公里处）

　　营业时间：早9:00—晚10:00

　　人均消费：一人套餐58元，两人套餐88元停车：有大量免费停车位

　　推荐菜品：精选牛肉、鱼滑、虾滑、有机蔬菜、有机彩色面

　　吃火锅若不点份牛肉，则算不上完美。精选牛肉是该火锅店的金子招牌，鲜嫩的牛肉，充分吸收了浓郁的汤汁后，香味四溢、回味无穷。

　　鱼滑、虾滑也是店家的特色菜，店家选用新鲜优质虾仁做原料，经人工精捶细打，不加任何添加剂，口感筋道，爽滑可口，极富有弹性，外观更是让人赏心悦目。

　　吃火锅*好搭配些凉性和甘平性的蔬菜，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还能清凉去火。这家店有自己的有机蔬菜培育基地，所有的蔬菜都是来自基地特供，保证了有机、新鲜的特点。不过，放入的蔬菜不要煮太久哦。

　　*后，来点店家自制的彩色有机蔬菜面，保证营养均衡、全面。

　　■记者点评

　　这家店位于怀柔区雁栖镇，距怀柔市区约4.5公里，距北京市区约55公里。周一到周五来吃饭的话，确实离城区有点距离。

　　这里的火锅是鸡汤锅底，对于喜欢麻辣火锅的食客来说，比较清淡。

　　金澎湃风尚美食餐厅

　　地址：朝阳区北土城东路酒吧街西2号(对外经贸大学南门对面)

　　营业时间：午餐11点到14：00；晚餐17：00到21：00

　　人均消费：午餐分三档198元/位、258元/位、388元/位，晚餐分两档258元/位、388元/位

　　停车：有地上和地下两个停车场，都是免费停车

　　推荐菜品：菲力牛肉、三杯鸡、刺身拼盘、法式香煎鹅肝、香煎黄花鱼、巴黎大虾

　　这家餐厅的重头戏是刺身。好大的一盘刺身，三文鱼、金枪鱼、鱼籽、北极贝一应俱全，厚厚的鱼片嚼在嘴里，肥美鲜嫩。

　　法式香煎鹅肝和菲力牛肉，都是点击率很高的菜品，而且在258元的自助餐中，菲力牛肉可以无限量单点，满足你对牛肉的热爱。

　　嗜甜的女孩子则要试试这里的布朗尼蛋糕，果仁使用得特别多，口感醇香。若是吃腻了，可以来盘客家小炒、黑胡椒咸猪肉等台湾美食爽爽口。

　　此外，天然黄油制成的奶油酥皮蘑菇汤也值得一试，浓浓的奶香，入口醇厚、回香。

　　当然，如果你不愿吃太多的菜，你也可以像在一般的零点餐厅一样，点少量自己需要的菜品即可。

　　■记者点评

　　需要提醒的是，198元一位的价位只出现在午餐。大部分的菜品都可以无限量的点，但是小部分的菜品只能点一份。

　　顶级的刺身，如鲜活龙虾刺身、象拔蚌刺身只能单点，没有包含在自助套餐中，而且此类菜品需要提前一天预订。

　　□品酒课堂

　　品葡萄酒

　　温度宜以室温为准

　　本报讯（记者朱瑞娟）无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，在品尝时都需要注意一些细节才能让食物与酒品相得益彰，比如配菜，比如温度。

　　葡萄酒销售专业人士王琳在接受记者采访时表示，如果吃烤肉的话，可以选择红酒，不仅口味搭配较好，也有助于促进消化吸收，有益健康。如果吃牡蛎、鱼虾等海鲜以及沙拉等爽脆的食物，则可以选择干白搭配，这类葡萄酒呈金黄色，味道较淡，类似于柑橘，酸涩度比较平衡。

　　至于品酒的具体温度，王琳并不建议以具体的度数来衡量。她建议，在品尝干白时要记得酒的温度不要太冰，放入冰桶的时间不要超过五六分钟，因为太冰的温度会让干白的果香味散发得不太好。而存放红酒的温度则不要太高，*好能比室温稍微低上几摄氏度，否则其中香味挥发太快，会影响口味。

　　另外，王琳还表示，一提到葡萄酒，可能很多人会先想到法国、意大利等来自欧洲的酒。不过，事实上，很多其他地区的葡萄酒也不逊于欧洲的美酒，比如阿根廷。她表示，阿根廷葡萄酒进入中国的时间并不长，不过比较适合国人的口味，而且阿根廷葡萄酒配合阿根廷美食是*佳的选择。对于很多女性来说，选择阿根廷红酒是不错的选择，因为相较于赤霞珠的重口味和酸涩感较强，阿根廷红酒的口味较淡，果香味也更重。至于男性则可以选择陈年一些的红酒，如2006年份的，这些葡萄酒的口味较重。

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