“上善若水，水善利万物而不争，处众人之所恶，故几于道。”

　　酒具有水性，也有火性，它有“水的外形，火的性格”。按照中国传统中医阴阳五行理论，水为阴，火为阳。

　　五行相生相克理论认为，木火土金水分别代表肝心脾肺肾。相生时，木生火，火生土，土生金，金生水，水生木；相克时，金克木，木克土，土克水，水克火，火克金。 肾为阴，心为阳。“孤阴不生，独阳不长”，“一阴一阳谓之道”。阴阳平衡时，心肾“水火相济”，身体健康；阴阳失调时，心肾“水火不济”，身体抱恙。

　　酒为水火交融，适量喝酒阴阳平衡，过量喝酒阴阳失调。心为火，过量喝酒心火过旺，虽然水克火，但因为肾水弱于心火，心火反相侮肾水。心火旺，心火相乘克肺金。金生水，肺金为肾水之母，母弱子承，肾更弱了。金克木，因为肺金被心火相乘所克，也没有能力克木肝，反而被木肝相侮。肝火旺，肝为肾之子，肝又是心之母，因为心肾不交“水火不济”，阴阳失调，最后导致肝病。

　　因此，适量喝酒“水火相济”，心火可以往下温煦肾水，肾水可以往上滋润心火。过量喝酒“水火不济”，心火相侮肾水，心火相乘克肺金，木肝相侮肺金，木肝心火母子侮金克金，而木肝之母肾水也是懦弱无法约束木肝，这样就导致了过量喝酒伤肝。

　　除了适量喝酒，什么时候喝酒最好？按照天干地支和五脏六腑经脉，黄昏五点到七点的酉时最合适。酉时行肾经，此时为古时晚饭时间，吃饭可以抵消部分火气，肾水旺可以滋润心火。同时，下午五点到晚上九点前，人体乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶比较丰富，可以让酒水充分化解，通过尿液排出体外。中午吃饭喝酒不是好时候。中午十一点到一点是午时，行心经。酒有火的性格，在中午喝酒和心火叠加，无异于火上浇油，如果再过量喝酒，更是心烦意乱，影响下午工作生活。长此以往，必然导致身体阴阳失衡。

　　因此，要健康喝酒，每天可以喝一点，要喝好酒，喝少酒。要择时喝酒，要和懂的人喝酒。同时，喝酒时也别忘了一口酒再加一口水，既降酒度，也增水降火。【作者：朱思旭 广东酒类行业创会会长 来源：白酒小知识】