新西兰马尔堡名庄旗舰长相思干白，亲试很有质感

　　前几天我们试了一款新西兰马尔堡（marlborough）过桶风格的长相思（sauvignon blanc），大家都非常喜欢：2022 年灰瓦岩酒庄狂野长相思干白（greywacke wild sauvignon blanc marlborough）。灰瓦岩酿酒水平很高，之前给大家推荐过它家另一款基础长相思，曾获得《葡萄酒观察家》（wine spectator）2023 年度全球百大第 10 名的好成绩。

　　这次推荐的狂野长相思干白很有质感，它的香气干净且丰富，有新鲜的番石榴、百香果、醋栗和柑橘果香，还有微妙的白花、龙蒿、百里香和烘焙香料的气息，多汁的果味、明亮的酸度与淡淡的矿物咸味相互交织，持续的余韵中还有点甜美荔枝的味道。对比以前喝过的很多新西兰长相思，这一支酒的特点就是做得“恰到好处”，在葡萄本身的果味和旧桶带来的风味之间取得平衡，不多不少，不偏不倚，非常耐喝~

　　此酒亮点总结如下：

　　灰瓦岩酒庄：庄主是“新西兰长相思之父”、云雾之湾的创始酿酒师；

　　产自马尔堡：新西兰长相思经典产区；

　　曾获迈克尔·库伯等名家 97-98 高分，登榜 js、we 年度百大；

　　法国旧橡木桶熟成，亲试风味干净平衡，富有质感，非常耐喝。

　　以下是这款长相思干白的详细介绍。

　　1、灰瓦岩酒庄：庄主是“新西兰长相思之父”、云雾之湾的创始酿酒师

　　提到新西兰葡萄酒，无人不知云雾之湾（cloudy bay），这是马尔堡（marlborough）产区初批成立的五大酒庄之一，也是全球公认的长相思（sauvignon blanc）干白标准生产商，其功成名就的背后离不开“新西兰长相思之父”凯文·贾德（kevin judd）。

　　作为云雾之湾的创始酿酒师，凯文·贾德主持了云雾之湾前 25 个年份的酿造，亲手开创了以清爽高酸、浓郁热带水果和草本植物芳香为标志的新西兰长相思风格。然而，富有变革精神的凯文想要探索新西兰葡萄酒的更多可能，于是在 2009 年与妻子金伯利（kimberley）共同创建了灰瓦岩酒庄。“灰瓦岩”的名字源自酒庄位于马尔堡的初个葡萄园，园内土壤富含圆形的灰瓦岩石块，除了拥有良好的排水性外，灰瓦岩还能赋予葡萄酒复杂的酒体结构与特殊的的矿物口感。

　　灰瓦岩酒庄秉持可持续发展的理念管理葡萄园，同时也在提高有机种植的葡萄园比例，采取严格控制产量和密植的培育方法，酿酒时尽量减少人工干预。如今，灰瓦岩酒庄拥有相当高的声望，致力于打造风格精致且别具一格的美酒。

　　2、产自马尔堡：新西兰长相思经典产区

　　此酒精选马尔堡南部山谷（southern valleys）和中部怀劳平原（wairau plains）的长相思酿造。长相思是广受欢迎的白葡萄品种，据说 18 世纪在法国被发现，如今其种植范围已遍布全球，在法国、新西兰和美国等地区大放异彩。

　　长相思是新西兰的招牌品种，而马尔堡是新西兰长相思的经典产区。它之所以如此独特，是因为当地拥有不同寻常的气候条件：这里气候凉爽，光照充足，昼夜温差大，在好年份还有非常干燥少雨的秋天，因此葡萄能得以充分成熟，夜间的低温让葡萄在提高糖分时不会牺牲新西兰葡萄酒特有的酸度。
　　法国卢瓦尔河谷（loire vally）的长相思更含蓄，果味不那么奔放，且强调矿物质味；而马尔堡长相思则香气更浓郁奔放，果味和酸味界限更分明，更容易被普通大众喜欢，风格尤为纯净、清爽。

　　3、曾获迈克尔·库伯等名家 97-98 高分，登榜 js、we 年度百大

　　这款狂野长相思干白一直以来品质都很过硬，曾获迈克尔·库伯（michael cooper）98 分、《醇鉴》97 分、《葡萄酒志》（vinous）97 分、《真实评论》（the real review）97 分。

　　此外，其 2020 年份还曾登榜詹姆斯·萨克林（james suckling）2022 年度新西兰百大、《葡萄酒爱好者》（wine enthusiast）2022 年度全球百大。

　　4、这款长相思干白是如何酿造的？

　　葡萄达到理想的成熟度后，有一部分在夜间通过机器进行采收，另一部分则在白天由人工徒手采摘。葡萄经过压榨、葡萄汁冷沉淀后转入法国旧橡木桶中采用野生酵母发酵和酒泥熟成 6 个月，其中大约有三分之二的酒液还会进行苹果酸-乳酸发酵。随后，酒庄将酒液从橡木桶中转移出来，再继续酒泥熟成 6 个月。

　　5、年份新鲜状态佳，正值适饮期

　　这款长相思干白产自新鲜年份，酒中的果香和植物香都非常清新，充满了生机与活力，状态非常好，正是饮用的好时机，想要尝鲜的朋友可以入手。

　　6、灰瓦岩酒庄狂野长相思干白基本信息

　　葡萄品种：长相思

　　产地：新西兰马尔堡

　　年份：2022 年

　　类型：干白