夏天，是冰啤、扎啤热销的旺季。
相对而言，白酒的销量就显得要惨淡一些了，只有一些喝惯了白酒的中老年人才会从一而终地选择白酒，而大多数年轻人都转战了“啤酒市场”。
那夏天来了，到底该喝啤酒还是喝白酒呢?小编觉得应该适量饮用白酒，啤酒和白酒的发酵方式不同，从工艺上来说我更建议大家饮用白酒，因为中国的白酒是有生命的，同啤酒的酿造方式不同，在白酒中浓缩着谷类的生命力，白酒产自中国，原料是五谷杂食，也即种子，它是有生命力的，而且必须加酒曲发酵而成萃取五谷之精华，从白酒酿造工艺来说是干锤百炼，更能过滤出白酒里面的杂志，使得酒体更加纯粹，使得对人体的伤害也降到最低。
啤酒的酿造主要靠麦芽、水、啤酒花、酵母等，酿酒的第一部是诱导大麦籽发芽之后麦芽中的酶会将淀粉、蛋白质转化成糖、糊精、氨基酸并溶于水中这叫做糖化作用，在经过沉淀过滤就可以得到麦芽汁，它就发酵是啤酒所用的底料。而白酒的酿造多为熟料发酵，熟料发酵多数保持了白酒的生命力。
白酒和啤酒最大的不同在于时间，啤酒的其特点就是发酵时间短、产量大，容易保存，和传统的白酒相比啤酒的保质期最长超不过24个月，而白酒却可以长久保存，白酒的价值就体现在这里，啤酒只是夏天喝的工业饮料怎么能和白酒相比，白酒富含的生命力在于时间成本，工艺上主要是千锤百炼，去除糟粕。
夏天炎热，睡眠质量下降，睡前喝少量的白酒，可平缓地促进血液循环，助于催眠，还可刺激胃液分泌与唾液分泌，还能健胃止痛、利小便及驱虫。当然酩酊大醉也会让你一觉不醒，但会对胃造成伤害，因此坚决要抵制。【来源：酿酒】
