法国无疑是全球*享有盛名的葡萄酒生产国，而薄若莱新酒（beaujolais nouveau）当之无愧为法国*受欢迎的葡萄酒之一。

　　每年11月的第3个星期四是全世界葡萄酒迷期盼的时间，这天是薄若莱新酒节，也是就薄若莱新酒上市的日子。午夜一过，上百万箱新酒就从薄若莱地区的数十个小村庄出发，穿越沉睡中的法国乡村，一路跋涉，抵达里昂、巴黎及法国其它航空口岸，那里有已经等待多时的包运专机，新酒就从这里被运送到世界各地翘首以待的葡萄酒爱好者手中。随着一声“le beaujolais nouveau est arrive!”（“薄若莱新酒到了”），世界各地的人们聚集在餐厅、酒吧、饭店内一起分享薄若莱新酒。

　　薄若莱（beaujolais）是位于科尔多省（cote dor）南部的一个酒村，是勃艮第的*南端。这里种植的葡萄98%以上为佳美（gamay）品种。该地区土层浅，多是花岗岩层，特别适合佳美葡萄的生长。薄若莱酒区共有3个特许区和10个特级村（cru）。特许区分别是beaujolais ouveau（薄若莱新酒）、beaujolais（薄若莱）及beaujolais villages（薄若莱乡村）。特级村从北至南排列分别为st.amour、julienas、chenas、moulin-a-vent、chi文章来源于中国红酒网roubles、fleurie、morgon、rernie、cote de brouilly及brouilly.

　　薄若莱新酒清淡新鲜、果香馥郁。但仅在6到8周以前，它们还仅仅是葡萄园枝头上的簇簇佳美（gamay）葡萄。与其他红酒不同的是，其单宁含量低，这主要原因就是采用了二氧化碳浸泡发酵法。 二氧化碳浸泡发酵法的*大特色就是在浸泡过程中，提取必要的物质如色素、芳香物质等等，但是却提取很少的单宁。薄若莱新酒是在法国唯一能喝到的当年生产的aoc 级别的葡萄酒。 薄若莱新酒由于发酵酿造时间短，口味清新，富于果香，没有单宁的涩味，非常适合年轻的时候饮用（一般都不会放到隔年），经过适当的冰镇（约10°c），是可以一饮而尽的好酒。

　　薄若莱酒区共举办120多场新酒庆祝活动，其中*著名的是 les sarmentelles。这一节日庆典在beaujeu镇举办，为期5天，包括品酒、音乐、歌舞等内容。新酒节的前一天下午开始供应当地的美食美酒，并进行新酒品尝比赛，获胜者可得到与其体重相等的薄若莱乡村级酒作为奖励。到了晚间，人们纷纷加入举行火炬游行，午夜还要燃放烟花来庆祝新酒节的到来。

　　无论是否是薄若莱酒酒迷，趁着这个日子， 全世界的酒迷总可以名正言顺的多喝上两杯，享受这种简单的快乐。