南罗700年历史名庄高性价比珍藏干红

　　想要寻找一款顺口易饮、适合搭配中餐，价格又比较划算的葡萄酒吗？今天酒百科给各位推荐 2022 年通舶酒庄罗纳河谷珍藏干红（bonpas reserve de bonpas cotes du rhone）。

　　这款酒年份很新鲜，以浓郁清新的红果香气和风味为主导，伴有些许紫罗兰、香料和烟熏气息，酸度愉悦，酒体适中，口感柔顺，是一款相当易饮的罗纳河谷干红。同事说，即便是在盛夏食欲不振的时候，她也会觉得这款酒很好接受，适合配餐。

　　此酒亮点总结如下：

　　通舶酒庄：南罗 700 年历史名庄，拿破仑曾到此拜访；

　　产自南罗精选地块，由歌海娜、西拉、慕合怀特和佳丽酿共同酿制；

　　亲试果香浓郁新鲜，酸度有活力，口感柔顺易饮，搭配中餐一绝；

　　复古雕花瓶身，大红色酒帽，彰显大气与典雅。

　　以下是这款罗纳河谷珍藏干红的详细介绍。

　　1、通舶酒庄：南罗 700 年历史名庄，拿破仑曾到此拜访

　　通舶酒庄位于南罗纳河谷（southern rhone valley）教皇之城阿维尼翁（avignon）附近，是一座历史非常悠久的酒庄。它有多悠久呢？且听我慢慢说：

　　酒庄的城堡始建于公元 8 世纪，是南罗纳河谷初座建筑，承载了南罗纳和通舶酒庄历史的每个篇章。当时城堡只是作为修道院教堂的存在，1166 年，阿维尼翁主教签了向该教堂捐款的文件，在原有建筑的基础上建造了一座新教堂。1270 年，法王路易 9 世将通舶大教堂赐予圣约翰济贫医院兄弟会，经过大规模修缮，这里开始变成容易过河的渡口。酒庄之名通舶便源自于此，“bonpas”源自 « bon passage »，是“顺利通过渡口”的意思。

　　1318 年，由于当时的教皇约翰 22 世（pope john xxii）很喜欢葡萄酒，下令将通舶大教堂赐给卡尔特勒修道院（carthusian monks），并开始酿造葡萄酒，修剪地下酒窖。这就是通舶酒庄葡萄酒之路的开始，从那时起，至今有 700 多年的历史。而修道院在当时的座右铭——stat crux dum volviturbis（世界在转弯时，十字架是稳定的），也给了酒庄启发，产生了新的座右铭：“世界在转弯的时候，酒是稳定的。”直至今日，通舶酒庄一直在出产着很多高品质的罗纳河谷葡萄酒。

　　在研究通舶卡尔特勒修道院的历史时，后人发现了教皇约翰 22 世发表的教皇谕旨摘录，找到了教皇赠送通舶的“印章，徽章，纹章学”，公章日期为 1318 年。这个“印章徽章”至今仍在通舶酒庄的酒瓶上可看到。没错，就是那个像鼎的红色徽章 logo。

　　1814 年 4 月 25 日，法国拿破仑皇帝曾到此拜访，短暂居住。他看着这座建筑时曾感叹道：“天主教正在改变世界，所有这些僧侣团体就像军队一样需要领袖。”

　　1992 年，该酒庄建筑被列为国家历史古迹，供游客参观。2003 年，勃艮第非常知名的大酒商 boisset 将其纳入旗下，至此它算是与宝尚父子（bouchard aine & fils）等名庄同门。

　　2、产自罗纳河谷南部精选地块

　　近些年来，罗纳河谷的葡萄酒在市面上一直很受欢迎。此产区面积很大，是法国经典的高品质红葡萄酒产区，主要产酒力强劲、果香突出和有辛香料气息的红葡萄酒，以高性价比著称。

　　帕克老头也相当钟情这儿的葡萄酒，很多满分酒都出自罗纳河谷，其他的知名酒评家比如詹姆斯·萨克林（james suckling）和简西斯·罗宾逊（jancis robinson mw）也对这里的葡萄酒赞誉有加。此外，小说家大仲马、罗马学者普林尼、大文豪雨果等文人墨客也都是罗纳河谷的粉丝。

　　此酒产自罗纳河谷的南部精选地块，南罗在气候上属于温暖干燥的地中海气候，会受到密斯托拉风（mistral wind）的影响，风土则以富含鹅卵石的陡峭山坡为主，这里的上乘葡萄酒常来自朝南斜坡上的葡萄园。

　　3、由歌海娜、西拉、慕合怀特和佳丽酿共同酿制

　　这款 reserve de bonpas 干红是通舶酒庄的经典珍藏酒款，它由歌海娜（grenache）、西拉（syrah）、慕合怀特（mourvedre）和佳丽酿（carignan）共同发酵酿制。

　　在这个组合中，歌海娜是南罗的标志性红葡萄品种，它晚熟，果皮较薄，酿制出的葡萄酒颜色通常比大多红葡萄酒淡，带有奔放的樱桃、草莓、香料和胡椒的香气，单宁含量较低，酒精度较高。

　　西拉在北罗称霸，在南罗则通常充当“配角”。西拉颜色深浓，常带有黑果、胡椒、紫罗兰花等香气，单宁含量丰富，它的加入很好地提升了酒液的结构感，并且支撑起酒体。

　　慕合怀特可以赋予更多的色素和单宁，提升酒液的复杂度，带来浓郁的蓝莓、李子等深色水果香气，以及紫罗兰、烟熏肉味气息。

　　佳丽酿果实大、果肉多汁，它的加入可以起到增添覆盆子、红醋栗和黑莓等果香，使酒液颜色深浓、提高酸度、增强单宁的作用。

　　4、年份新鲜，果香浓郁，尝鲜推荐

　　这款罗纳河谷珍藏干红正值“青春年华”，年份非常新鲜，果香浓郁丰富，口感愉悦平衡，已进入适饮期，推荐尝鲜。当然，此酒也可继续窖藏一段时间，待其发展出更多复杂的香气。

　　5、复古雕花瓶身，大红色酒帽，彰显大气与典雅

　　与普通酒瓶不一样，罗纳河谷的酒瓶瓶肩较窄，瓶形较圆，从瓶颈到瓶身下滑逐渐变大。瓶颈处还带有盾形纹章，也就是常说的浮雕花纹。在这个也看“卖相”的年代，浮雕花纹使得葡萄酒更加大气与典雅，这一来突出了罗纳河谷葡萄酒显赫的历史地位。另一方面，对于消费者来说，浮雕花纹让葡萄酒瓶更有艺术性，大红色的酒帽则象征着葡萄酒的激情澎湃。不管是自己喝，还是送给朋友，都是非常不错的选择，毕竟口感好、颜值又高！

　　6、为什么吃中餐，要拿这个葡萄酒来配？

　　此酒果香足，单宁柔软，加上含香料气息，尤其适宜搭配中餐，比如烧烤、红烧肉、梅菜扣肉、沙茶焖鸭等。这些中餐在烹制时，使用大量的葱姜蒜，以及桂皮、茴香、孜然等香料来提味，口味浓郁偏重，且富含油脂和蛋白质，需要一款酒体中等至饱满，带有香料味，并有一定的酸度的葡萄酒与之呼应。不宜选择轻盈的白葡萄酒或者以果味为主的桃红葡萄酒。

　　此外，许多人无辣不欢，中餐中的辛辣味常常和食物的高温、多香料、酱料重口味等特点交织，所以吃辣菜不宜选择高单宁或橡木味重的红葡萄酒，因此此酒是一个不错的选择。

　　7、通舶酒庄罗纳河谷珍藏干红的基本信息

　　品种：歌海娜、西拉、慕合怀特和佳丽酿

　　产地：法国罗纳河谷

　　等级：罗纳河谷丘 aoc

　　年份：2022

　　类型：干红

　　酒精度：14%

　　规格：750 毫升/纸箱

　　适饮期：现在，也可继续窖藏数年

　　醒酒时间：瓶醒 10 分钟左右

　　侍酒温度：15-18℃